Soupe froide melon gingembre & scampis
Crustacés , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les scampis et ôtez le canal intestinal. Laissez-les dégeler.
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Coupez le melon en deux et épépinez-le. Ôtez la chair et placez-la dans un blender.
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Ajoutez-y le gingembre, le jus de citron vert, le miel et une pincée de sel. Mixez le tout puis gardez la soupe au réfrigérateur.
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Mélangez-y la crème, juste avant de servir.
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Faites cuire les scampis dans du beurre très chaud. Salez et poivrez. Glissez les scampis cuits sur des bâtonnets.
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Répartissez la soupe dans les petits verres. Garnissez-la d’un bâtonnet de scampis. Servez immédiatement.
