Brochettes de fruits exotiques à la noix de coco

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Ingrédients
  • 1 d'ananas
  • 2 mangues
  • 2 c. à soupe miel liquide Spar
  • 2 c. à soupe rhum
  • gr de noix de coco moulue finement
Recette

1. Épluchez l’ananas et retirez-en les yeux. Coupez l’ananas en 4 morceaux et enlevez-en la partie dure. Coupez l’ananas en dés de même taille.
2. Épluchez les mangues et dénoyautez-les. Coupez la chair en morceaux de la même taille que l’ananas.
3. Piquez sur les brochettes les morceaux d’ananas et de mangue en alternance.
4. Mélangez le miel et le rhum. Badigeonnez les fruits de la préparation et saupoudrez de noix de coco.
5. Faites caraméliser au-dessus du charbon de bois ardent pendant 10 minutes.

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