Moules à la bière blanche

4Crustacés / Coquillages30minPrint
Ingrédients
  • 6 kg de moules Spar
  • 2 bouteilles de bière blanche
  • 2 oignons
  • 4 brins de céleri
  • 150 g de mayonnaise Boni Selection
  • 50 g de beurre Spar
Recette
  1. Rincez soigneusement les moules.
  2. Rincez le céleri. Épluchez l’oignon. Hachez-les finement tous les deux.
  3. Faites revenir le céleri et l’oignon dans un peu de beurre. Mouillez avec la bière blanche. Assaisonnez de poivre et sel et portez à ébullition.
  4. Ajoutez les moules. Assaisonnez de poivre et sel et secouez la casserole.
  5. Couvrez la casserole et faites cuire 8 à 10 min à feu vif. Secouez la casserole de temps en temps.
  6. Les moules sont cuites quand les coquilles sont ouvertes.
  7. Mélangez la mayonnaise avec un peu de jus de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
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