Chicken pancakes et sauce dip au concombre

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lait et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Coupez le concombre en deux dans la longueur. Épépinez-le à l’aide d’une petite cuillère et râpez la chair. Saupoudrez de sel et laissez dégorger 10 min dans une passoire. Rincez ensuite à l’eau froide et pressez le concombre avec le dos d’une cuillère afin d’en extraire un maximum de liquide.

  2. Mélangez le yaourt avec le concombre et le vinaigre d’estragon. Assaisonnez de sel et de poivre de Cayenne.

  3. Ciselez l’oignon de printemps et les feuilles d’estragon.

  4. Épluchez l’ail et écrasez-le au presseail.

  5. Hachez le blanc de poulet en petits morceaux ou passez-le au hachoir.

  6. Fouettez l’oeuf avec la farine de froment, la levure chimique et le lait battu pour obtenir une pâte lisse. Mélangez le poulet haché avec l’ail, l’oignon de printemps et l’estragon. Assaisonnez de poivre de Cayenne et de sel.

  7. Faites cuire des petites crêpes de Ø 12 cm dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’arachide. Faites-les dorer des deux côtés à feu modéré.

  8. Servez avec la sauce dip au concombre et un peu de salade mixte.