Bar sébaste, vinaigrette au basilic, tomates cerises et épinards
Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez les tomates cerise en 2.
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Épluchez et émincez l’échalote. Mélangez les tomates avec l’échalote et assaisonnez de poivre et sel.
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Assaisonnez le poisson et faites-le cuire dans de l’huile d’olive chaude, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
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Épluchez l’ail et hachez-le grossièrement. Faites revenir les épinards avec l’ail dans du beurre chaud. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
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Vinaigrette : mixez le vinaigre avec l’huile d’olive, le jaune d’oeuf et les feuilles de basilic pour obtenir une vinaigrette onctueuse. Assaisonnez de poivre, sel et sucre.
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Disposez le bar et un peu d’épinards dans les assiettes.
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Décorez de tomates cerise et nappez de vinaigrette au basilic.
