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Recettes au poisson
Pané, vapeur, en papillote, grillé. Le poisson se prépare de nombreuses manières. De la plie au thon, découvrez comment cuisiner toutes ces variétés à l'aide de notre liste de recettes.
Citroenrisotto met groene groenten en kabeljauw
Forel in papillot
Tataki de saumon et relish d’abricot et céleri
Crostini met gegrilde paprika, kappertjes en ansjovis
Gerookte makreel met espuma van plattekaas en radijs
Tartelette met gepofte tomaatjes en tapenade van zwarte olijven
Cha Ca de Hanoi
Bocadillo de calamares
Tramezzini met gerookte zalm, rode biet, komkommer en mierikswortel
Cabillaud aux asperges blanches, sauce dijonnaise et salade d’herbes
Bolletjes van gerookte zalm met avocado, appel en tuinkers
Spinaziecrème met gebakken patatjes, fishsticks en tartaar
Pastinaaksoep met gerookte makreel en gepocheerd eitje
Komkommertagliatelle met komkommerpesto en gebakken zalm
Gerookte forel met aardappel, Kanzi en rode biet
Skrei met korstje van wasabinoten, kokossausje met gember en sambal
Ceviche van scampi’s met huisgemaakte tortillachips
Carpaccio van sinaasappel met kabeljauwbrandade
Boekweitpannenkoek met gerookte zalm en limoenboter
Schorsenerenstoemp met zalm en kruidenkorst
Prei-ricottalasagne met zalm
Tajine met gemarineerde kabeljauw en krielpatatjes
Witlofroomsoep met stukjes zalm en prei-olie
Aardappelchips met groen kruidenzout en rillettes van gerookte makreel
Bagels met gerookte zalm en kruidenkaas
Mousse van gerookte heilbot en dille met zalmrollade en gepekelde groentjes
Kreeft à l’armoricaine met groentespaghetti en rouille
Krieltjes met gerookte makreel en zure room
Oestertartaar met gelakte champignons
Gebakken oesters met schuimige norisaus
Tajine met kabeljauwcrumble
Tiradito van zeeduivel met leche de tigre van passievrucht
Sint-jakobsnoten met bloemkoolpuree, lookchips en rucola
Rollade van zeetong en zalm met garnalenjus en geglaceerde minigroentjes
Quiche met Rodenbach en fijne kruiden en witlofgarnalenslaatje
Bagna cauda (ansjovis in een warm bad)
Zalm ‘à la nage’ in oosterse kokossaus met groenten
Zeetong met hollandaise-pompelmoessaus en zeekraal
Kabeljauw met spek en oesterzwammen
Woknoedels met broccoli en zalm
Tongrolletjes in bonne femme-saus met puree en spinazie
Pladijsfilet ‘toast champignon’ met fetasausje
Oosterse pompoen-mangosalade met gerookte zalm
Fish pie
Ceviche van zeebaars met Delta IPA, chilipeper en passievrucht
Gepocheerde kabeljauw met groenten uit de oven
Fish and chips met Rochefort Triple Extra
Koolvishaasje met gebrande citroen en kruidenboter
Broodje maatje
Soupe à l’aneth et pain pumpernickel au skyr
Bloemkool- en broccolicouscous met grijze garnalen
Bouillabaisse in papillot
Oosters gemarineerde zalm
Tomato tonnato met croutons van Parmezaanse kaas
Poké bowl met zalm, tahinsaus, nori en zeekraal
Pladijs met pistousaus en venkelpuree
Fettuccine met pesto en zalm
Boterham met maatje
Heekfilet in papillot met zuiderse groenten
Rijstpapierrolletjes met zalm
Kinilaw
Bouillabaisse ‘vitesse’
Oosterse zalmburger met ketjap-groentewok en noedels
Pladijs met gegrilde groene asperges en blanke botersaus
Tong in papillot met lentegroentjes en risotto
Tartaar van kabeljauw met ijs van graantjesmosterd en kerstomaatjes
Toast met gerookte zalm en salade van rode kool en koolrabi
Salade van sashimi van kabeljauw
Tendon (tempura van groenten op rijst)
Yakitori van zalm en groene asperges
Steraardappelschijfjes met lauw gerookte paling
Olijftapenade
Gegrilde vis met groene mayo en gestoofde erwtjes
Rilette van sardientjes
Gerookte paling met rucola, appel & zure room
Trio van zalm
Gekoelde komkommercourgettesoep met gerookte zalm
Oosters vispannetje met krokante groenten
Kroepoek met sprotjes
Kabeljauw met tomaat-basilicumsaus
Vissoufflé
Witte kool met dragonsaus, geplette aardappeltjes en gebakken vis
Gemarineerde en licht geschroeide zalm met spruitjespuree
Broodje pikante tonijnsalade
Gebakken zalm met schorseneren, puree & zure room
Roodbaars verpakt in gedroogde ham met rode wijnsaus & erwtjes
Geroosterde tonijnpakjes met hahisaus
Blini’s met gerookte vissen & garnaaltjes
Fish & chips met picklesgel
Verrassingspakketje
Tonijn met zoetzure komkommersaus & sojascheuten
Asperges met zalm, tagliatelle & Hollandaisesaus
Preistoemp met zalm en grijze garnalen
Gemarineerde zalm met rijstsalade
Broodrolletjes met tonijnsalade & kappertjes
Gerookte forel met rode biet en mierikswortelmayo
Gerookte makreel met gepekelde groenten en paprikacrème
Baguettekuipjes met groentjes in eigen dip
Brandade van kabeljauw met picklessaus
Gemarineerde pangasiusfilet met kerstomaatjespasta
Saumon mariné & pommes de terre au four
Macaronis au saumon fumé
Tajine de cabillaud & chermoula
Carpaccio d’avocat au fenouil & sprat fumé
Truite à l’ardennaise
Brandade de cabillaud
Petit pain au cabillaud pané
Filet de cabillaud vapeur au bouillon de légumes
Accras de cabillaud sauce tartare
Tarte salée au saumon
Filet de cabillaud en croûte d’herbes fraîches au four
Salade au saumon fumé & vinaigrette à l’aneth
Thon grillé, crème d’avocat & betterave rouge
Papillotes de poisson piquantes
Filet de plie, purée au panais & mayonnaise de fenouil
Pâtes complètes au saumon, brocoli & petits pois
Nigiri (sushi)
Sushi au quinoa
Paquets de saumon fumé au dressing de fromage de chèvre
Filet de cabillaud, tomates & oignons
Dos de cabillaud, croûte aux noix, pommes de terre écrasées & pesto
Salade d’asperges, pommes de terre nouvelles, hareng et aneth
Petits choux au saumon fumé
Cassolette de poisson
Papillote de poisson
Tortillas de blé au saumon fumé et raifort
Fish-sticks sauce tartare & frites
Loempias au cabillaud
Soupe de cressonnette, dés de pommes de terre & saumon fumé
Salade de pommes de terre au saumon fumé
Salade de lentilles, avocat et églefin
Burgers de poisson et salade de chou
Fenouil et courgette au safran en bouillon de légumes et maquereau fumé
Crêpes à l’aneth, au wasabi & au saumon fumé
Panzanella
Saumon fumé, roquette & pépins de grenade
Boulettes de poisson thaïes et mayonnaise au citron vert
Scampis et saumon sur teppanyaki, mayonnaise au wasabi & julienne de poireau
Gâteau de pain suédois au poisson fumé & aux herbes
Saumon, salade de brocoli et dressing de cresson
Soupe de fenouil au cabillaud, coquilles Saint-Jacques et crevettes
Roulades de chou chinois & farce de poisson
Poireaux, purée de pommes de terre & cabillaud
Aumônière de brie, saumon fumé ou lardons
Pitas aux perles de cabillaud et sauce tartare
Salade de pommes de terre aux haricots, poissons fumés & échalotes marinées
Aumônières de saumon fumé, salade iceberg, sauce au raifort & à la roquette
Salade frisée, sébaste & gelée de betteraves rouges
Pochettes de la mer
Salade de sprats
Papillons au saumon
Fusili au fenouil à la crème & saumon
Tacos Fish & Crab
Millefeuille de chicons & beurre au thon
Toast Skagen
Cabillaud garni de rondelles de pommes de terre
Coeurs & papillons de mousse de saumon
Chiquetaille antillaise de maquereau fumé
Brochette de cabillaud croquant, jambon Ganda et mayonnaise à la moutarde
Roulades de chicon au saumon fumé
Hamburger de poisson
Chutney de lentilles, pommes et rouget
Jaunes d’oeufs aux épinards & au saumon
Salade de légumes printaniers et saumon poché
Ceviche de saumon et mandora
Röstis à la courgette, filet de pangasius & sauce au chèvre
Paquets de sole à l’orange sanguine
Sopa de pescado y mariscos
Nigiri au saumon ou aux crevettes
Beurre saumon-aneth
Maki gunkan
Fenouil cuit, sébaste et coulis de tomate
Cabillaud et relish de câpres et citron
Maki
Saumon cuit, légumaises et gaufres de pomme de terre
Chicons vapeur et cabillaud à l’orientale
Salade de maquereau
Oignons rouges farcis
Kibbeh Nayeh au saumon
Saumon poêlé, purée et petits légumes
Burger à l’avocat et saumon cuit
Panzanella
Bourride (recette française au poisson)
Légumes méditerranéens grillés et filet d’églefin
Ribollita
Sprats marinés au citron et chermoula
Terrine de poisson & crevettes aux légumes
Soupe froide de concombres, yaourt & anchois
Saumon mariné, pastèque & agrumes
Truite grillée au thym
Salade de maquereau, pomme et oeuf
Cabillaud et écrasée de pommes de terre aux fines herbes
Salade de maquereau fumé, mandarine & cresson
Loempia au saumon
Salade de tomates mixtes & églefin en croûte de fines herbes
Saumon rôti & tomates en grappe grillées
Salade niçoise version moderne
Pissaladière
Filet de sébaste au caviar d’aubergine & aïoli
Pain aux graines de tournesol, crème épaisse & saumon fumé
Saumon grillé, légumes d’été & crème de basilic
Salade de saumon, avocat & fromage aux fines herbes
Linguines au cabillaud, fenouil & pignons de pin
Purée aux anchois, lardons & oeufs de caille
Gravlaks & beurre à la roquette
Soupe de poisson de Zeebruges aux étoiles
Burger de salade de hareng, pommade d’avocat et knäckebröd
Salade de pâtes aux anchois et légumes crus
Quiches au chicon & saumon fumé
Truite fumée, légumes en saumure et chou romanesco
Couscous au saumon, carottes grillées, oignon rouge et houmous
Cabillaud, garniture de légumes & pommes châteaux
Bagels à la salade oeuf-surimi
Lasagne de poisson
Églefin et crumble aux fines herbes
Brochette mixte de poisson
Tartare scandinave au saumon
Empanadas de sardinas
Chowder au saumon
Bar aux vongole, salsifis et salicornes
Biscuits orientaux au saumon, gingembre & salade aigre-douce
Burgers de cabillaud
Pâtes aux anchois, radis & oeufs durs
Roulade de saumon, fromage aux fines herbes, citron confit & huile d’aneth et de citron
Dos de cabillaud au fenouil, sauce persillée
Cabillaud poché à la gueuze, mousseline de pommes de terre & petits pois
Saumon fumé au fromage de chèvre et aneth
Tapenade d'olives
Saumon aux épinards & tomates séchées
Cabillaud aux poireaux & sauce à la moutarde
Mousse de truite fumée
Salade de pâtes tièdes aux raisins & saumon fumé
Waterzooi aux roulades de sole, crevettes grises & coriandre
Saumon grillé à la sauce béarnaise
Potage au cresson & pistolets au saumon fumé
Duo de betteraves rouges & harengs fumés
Avocat au wasabi, sashimi de saumon & vinaigrette au gingembre
Crème de cresson & noix de Saint-Jacques
Saumon fumé, salade mixte & vinaigrette
Tartare de saumon, avocat, grenade, radis noir & huile d’aneth
Sole grillée, purée de courge & beurre à la moutarde
Saumon fumé, oeuf mollet, pointes d’asperges & oeufs de lompe
Cabillaud aux pleurotes, purée de pommes de terre, dés de panais & curry thaï
Stoemp aux navets, cabillaud & crème au persil
Petit pain mou & saumon grillé mariné
Papillote de saumon en pâte feuilletée
Boule italienne, thon & avocat
Tagliatelles carbonara au saumon fumé
Biscuits au saumon & aux pommes de terre
Concombre saumuré & mousse de maquereau fume
Toast garni de saumon fumé, épinards & œufs sur le plat
Noix de Saint-Jacques & salade de fenouil
Cabillaud royal aux shiitakes, purée de pommes de terre aux anchois, chou pointu & sauce au beurre blanc
Bruschetta au pesto vert & sprat fumé
Bruschetta au fromage de chèvre, sprat fumé & poivron pointu doux
Bouillon de poisson & saumon frais
Salade de quinoa & cabillaud
Pain grillé, mayonnaise au cresson de fontaine & truite fumée
Petit-déjeuner salé & chaud
Saumon mariné aux légumes à l’escabèche
Saumon mariné, mandora et coriandre
Groene groentesalade met scampi's
Bruschetta au saumon poché & pointes d’asperges
Cabillaud bardé de lard & salade de pommes de terre
Légumes farcis à la brandade
Waterzooi de poisson
Fish & chips
Petit pain au saumon à l’avocat
Crevettes grises avec espuma d’oranges sanguines
Saumon fumé chaud, sauce à la moutarde & à l’aneth
Rollmops, purée, sauce tartare et oeufs mimosa
Fish in a Q-bag
Purée de pommes de terre, cabillaud & tomates confites
Chicons poêlés & scampis
Fiskesuppe
Salade de légumes verts et scampis
Gâteau de crêpes, truite fumée & herbes vertes
Soupe cambodgienne
Soupe de concombre avec menthe & truite fumée
Poisson vite prêt avec relish au concombre
Soupe au cresson & écrevisses
Jansson’s frestelse (la tentation de Jansson)
Tomates prunes cuites à l’huile d’olive & poisson à la vapeur
Poulet au citron confit, anchois & romarin
Petit pain au saumon fumé & chuka wakame
Aumônières de saumon & quinoa
Truite à l’Ardennaise
Cabillaud à la mousseline de bière
Cylindres de concombre aux anguilles fumées & radis marinés
Cabillaud à la vapeur, pommade d’épinards, oeufs pochés & sauce au vin blanc
Panini au brie et saumon fumé
Rouleaux de printemps aux scampis & crabe
Roulades de sole farcies aux homards, fenouil & crevettes grises
Soupe au fenouil & accras de cabillaud
Salade de saumon frais à l’orange
Lasagne au saumon, épinards, ricotta et tomates séchées
Tagliatelles au saumon et sauce crème tomatée
Bagels au fromage aux herbes et flétan
Crème de carottes au cerfeuil et elbot fumé
Salade de chicons, granny smith et sprat
Wok coréen au poisson
Soupe liée aux courgettes et truite fumée
Gaufres de betterave rouge au sprat fumé, radis, crème épaisse et orange
Salade niçoise
Poisson en croûte de noix et vichyssoise à la roquette
Concombre mariné au poisson fumé
Brandade de cabillaud, purée, oignons de printemps et tomates séchées
Bouillabaisse
Salade Niçoise
Saumon grillé, salade et beurre à l’orange
Bruschetta à la tapenade de poivrons et aux anchois
Wraps au thon piquant
Sandwiches de knäckebröd et Pumpernickel aux différentes garnitures
Millefeuilles de pommes de terre, crème épaisse et saumon fumé
Salade de saumon maison
Pizza al tonno
Pizza bianca au saumon
Pizza au saumon rouge
Pumpernickel à l’avocat et au saumon
Poisson prêt à l’emploi arrangé
Saumon en croûte au four
Lasagne au poisson, poireaux et épinards
Filet de cabillaud, beurre au citron & poireau
Lasagne individuelle au saumon, poireau & cerfeuil
Saumon caramélisé au poireau, salicornes et grenade
Dos de saumon avec un stoemp aux poireaux et des crevettes grises
Cabillaud à la moutarde en grains, pomme de terres et poireaux
Églefin à la mousseline de pommes de terre, poireaux étuvés et tomates cerise
Risotto au poireau, filet de cabillaud & sauce au safran
Saumon cuit, purée au pesto, poireaux & crevettes
Stoemp aux poireaux et bar sébaste poêlé
Saumon grillé sur un lit de poireaux
Stoemp aux poireaux - filets de saumon
Pommes de terre en forme d’étoiles & anguille fumée
Fish & chips
Saumon rôti et stoemp aux poireaux
Cabillaud, purée à la moutarde et tomates grillées
Salade de pommes de terre aux harengs
Pommes de terre soufflées avec farce Skägen
Salade de pommes de terre avec pommes, crème aigre & hareng
Pommes de terre au four & saumon fumé
Plie poêlée, salade d’automne et pommes de terre au four
Cabillaud poêlé, purée à l’ail et champignons
Dos de colin, pommade de carottes & lard
Crème de cresson au saumon fumé et oeufs de lompe
Spaghettis de courgettes et sauce puttanesca
Pain turc en pizza
Goujonnettes d’églefin à la sauce tartare
Curry de poisson et wok de légumes
Bar sébaste, vinaigrette au basilic, tomates cerises et épinards
Wraps épicés au thon
Pommes de terre Hasselback, saumon grillé et sauce à l’aneth
Poireaux en vinaigrette aux herbes et burgers de saumon
Loup de mer au chorizo & dés de légumes
Carpaccio de saumon, oignon rouge & câpres
Cabillaud mariné et jambon fumé
Pissaladière
Saumon, sauce yaourt & moutarde et mie de pain aux herbes
Cabillaud, polenta rôtie et gremolata
Céviche de saumon, avocat & tomates-cerises
Fonds d’artichaut farcis avec salade de crevettes
Cassolette de poisson à l’ostendaise
Fish burger sauce tartare
Blinis
Cabillaud en croûte de knäckebröd
Saumon cru mariné, pommes de terre en robe des champs en croûte de sel
Écrevisses, concombre & mangue
Maquereau fumé farci et salade de quinoa
Saumon fumé & choucroute au vin blanc
Quiche aux poireaux & sprats
Quiche au cabillaud, poireaux, carottes, oignons et olives
Quiche au saumon fumé & aux chicons
Quiche au saumon, poireau et ricotta
Quiche au saumon, pommes de terre et fines herbes
Dos de cabillaud et lardo, houmous au poivron
Bar sébaste et purée fine à la roquette, champignons des bois et huile de truffe
Salade de chou-fleur et filet de saumon
Terrine de carottes, maquereau et pomme de terre
Mini pavlovas à la crème de sprat fumé et oeufs de lompe
Mousse de bisque de crevette et crevettes fraîches, gelée de porto blanc et petit croquant
Purée de saumon, pommes de terre & ratatouille
Plateau de poisson fumé, légumes et oeufs farcis
Bar et stoemp à la vanille, sauce au beurre et chicons
Salade de chicons & crevettes
Terrine de chicons et saumon cuit
Filet de cabillaud à la vapeur, citron & piment
Boulettes d’églefin à la vapeur et nouilles
Sandwich de tomate coeur de boeuf, mozzarella, pesto, asperges vertes + cabillaud
Farfalles au saumon mi-cuit , asperges vertes, brocoli & creme
Asperges vertes, oeufs mimosa et sauce aux anchois
Salade aux asperges vertes, noix de Saint- Jacques & vinaigrette aux agrumes et piment
Gambas aux fines herbes, noisettes & asperge thaïlandaises
OEufs mimosa farcis au fenouil et au thon
Oeufs en cocotte, saumon & épinards
Sardines marinées à l’huile aux herbes
Lotte sauce au porto
Bagel aux rillettes de truite
Carpaccio de chou-rave et pesto de coriandre
Saumon mariné à la japonaise et croustillant aux algues nori
Poisson vapeur à l’asiatique
Chou-rave farci au poisson
Soupe de chou-rave & poireau, cresson et crevettes
Cabillaud chermoula et courgettini
Papillote de filet de sébaste
Lasagne aux chicons, saumon et fromage aux fines herbes
Poisson à la gremolata en papillote
Lasagne aux asperges, saumon, ricotta et épinards
Soupe de cresson à la truite fumée
Purée au cerfeuil et tomates séchées, sébaste à la sauce hollandaise aux morceaux de tomates
Zarzuela espagnole
Mini pizza au poisson
Pintxo ‘Gilda’
Petit pain aux graines de potiron, chèvre et saumon fumé
Saltimbocca d’églefin
Saumon laqué, salade d’épinards, grenade et feta
‘Roll ups’ de lasagne au saumon et épinards
Bar sébaste sur carpaccio de fenouil, sauce au persil et baguette
Dos d’églefin pochés au vert
Waterzooi de poisson et asperges
Boulettes de cabillaud à la vapeur et pommade de poivrons doux
Saumon au four, sauce dip aux épinards
Salade avocat - thon - pommes de terre
Pad Thai
Salade de quinoa aux légumes, maquereau fumé et sauce aux herbes & citron
Pâtes au maquereau fumé, fenouil et citron
Pâtes et Flower Sprouts, anchois et oeuf poché
Pâtes aux anchois et pangrattato
Scampis & pâtes sauce tomate
Pasta alla puttanesca
Pâtes au thon, olives & tomates
Saumon grillé sauce béarnaise
Pasta alle vongole
Papillote de saumon au miel, curry et gingembre
Pâtes aux olives, câpres & anchois
Pilchard à la sauce tomates & pâtes conchiglioni
Cannelloni poireaux-saumon
Rigatoni farcis à l’avocat, ricotta & saumon fumé
Pâtes sauce tomate et boulettes de poisson
Spaghettis napolitano
Penne aux aubergines et au thon
Spaghettis aux brocolis & anchois
Pâtes aux brocoli, saumon fumé & sauce crémeuse au Boursin
Cannellonis de chou-rave mariné au chèvre et truite fumée
Aubergine au four, sauce aux anchois et parmesan
Truite à la crème épaisse, aneth et grenade
Purée au citron et cabillaud, crevettes et betteraves rouges au vinaigre
Curry de poisson des Maldives
Curry thaï au bar
Assortiment de bouchées raffinées
Mini bagels, mini coquilles et blinis au saumon
Saumon, huîtres & chicons braisés
Mousse de chou-fleur aux crevettes
Saumon grillé au brocoli, citron vert et chili
Bouchées en pâte filo aux 3 farces
Cuillère de cabillaud saumuré, mousse de poivron et huile au basilic
Fish pie
Salade d’hiver belge
Salade d’hiver scandinave
Verrine de kiwi et saumon fumé
Gratin de chou-fleur grillé, sauce poireaufromage et soles
Nasi goreng au crabe
Riz sauté à la japonaise (au wok ou sur la plaque du teppanyaki)
Brochettes de scampis au lard de Breydel, à l’ananas & au riz
Loup de mer poché avec ratatouille & riz complet
Saumon au pesto rouge & riz
Saumon poêlé, riz, tomates cerise et olives
Cabillaud à la thaïlandaise avec épinard & riz
Blanquette de saumon au céleri-rave, brocoli, poireaux & riz sauvage
Sushi au thon & à la pastèque
Brochettes de saumon marinées, riz noir & sauce à la mangue
Kibbeling et riz aigre-doux
Riz sauce tomate au thon
Poké au saumon, chuka wakame et oeufs de caille roses
Sébaste, riz provençal et chorizo
Saumon teriyaki
Waterzooi de cabillaud aux navets & citron vert
Cornet de brick et mousse de maquereau
Crêpes bretonnes, saumon fumé & chicons caramélisés
Verrine de rollmops, concombre, radis, betterave rouge et yaourt grec
Légumes grillés et skrei
Sébaste en croûte d’amandes, crème de racine de persil, risotto de potiron et salicornes
Brandade de cabillaud & poireau
Cabillaud vapeur rapide, pois chiches & épinards
Céviche de cabillaud
Ballotin de saumon
Blinis au skyr et saumon fumé
Salade au thon
Toast de pain au levain à l’avocat, saumon fumé et ricotta
Bagels au fromage aux herbes et saumon
Burger de saumon
Pain de seigle à l’avocat, saumon fumé et fenouil
Truite à la géorgienne
Goujonnettes sauce rémoulade
Gratin dauphinois de céleri-rave & saumon
Pâtes piquantes au chou vert
Roulades de saumon au chou vert
Asperges, sabayon au cresson & saumon fumé
Asperges blanches à la provençale
Vichyssoise à la truite fumée et au brocoli
Frittata Niçoise
Wrap au hareng et tartinade de betterave
Tempura de saumon, mayonnaise au wasabi
Thon grillé & salsa de mangue
Cabillaud, oeuf mimosa et huile au persil
Chili con pescado
Salade de pommes de terre au saumon fumé, petits pois, brocoli et oeuf poché
Poissons d’avril
Petit déjeuner au lit pour la fête des mères
Fish sticks
Navires en avocat
Plat de pirate
Wraps farcis de saumon fumé et filet de poulet
Cabillaud, julienne de légumes et riz
Thon poêlé et salade grecque au couscous
Soupe de mâche, anguille fumée & crème épaisse
Feuille de chicon farcie au saumon fumé
Coeurs à la betterave rouge, crème épaisse, saumon fumé et aneth
Filet de bar sauce vierge, pommes de terre et sugar snaps au four
Linguine aux courgettes, mascarpone et saumon fumé
Pêche au thon revisitée
Brandade de pommes de terre au flétan fumé et asperges vertes
Dahl de pois cassés à la citronnelle, mangue et cabillaud
Légumes grillés et sébaste
Rouleaux de courgette au maquereau et oeuf dur
Choux à la mousse de saumon
Feuille de chicon au mélange saumon-crevettes
Boulettes d’églefin et panko, sauce à la mangue
Maatjes et salade de pommes de terre, haricots verts et Granny Smith
Maatje chaud, sauce tartare
Bruschetta au pesto de brocoli & maatjes
Tartare à l’orientale aux maatjes
Maatjes marinés
Salsa de pommes de terre, maatjes & sorbet de tomates à la vodka
Maatjes aigre-doux
Maatjes au tartare de melon
Tacos aux goujonnettes de plie
Poêlée de céleri-rave, carotte, céleri blanc et huile aux anchois
Saumon au sel Herbamare et risotto de chou-fleur et brocoli au mascarpone
Filet de truite au beurre noisette, amandes effilées et asperges vertes
Pâtes aux câpres, tomates séchées, thon et passata
Toast de pain au levain, tartare de saumon, épinards et oeuf poché
Sole meunière & frites
Asperges blanches, cabillaud et sauce hollandaise
Grand aïoli
Tomate-crevettes illico presto
Potage aux poivrons et tomates & gressins aux anchois
Tomates-cerises farcies aux crevettes grises
Tomates farcies aux oeufs & au saumon fumé
Dorade au citron vert et tomates cerise
Penne aux brocolis, anchois, petits pois, parmesan et Berloumi
Curry vert & moules
Cabillaud et butternut, chicons, poireaux et moules
Lasagne aux fruits de mer
Soupe de poisson aux moules et salicornes
Waterzooi de poisson au fenouil, pastis & pâtes
Caldeirada de peixe (Plat mijoté portugais au poisson)
Salade au blé Ebly, brocoli, chou-fleur et poisson fumé
Saumon grillé & agrumes
Risotto au poireau et poisson fumé
Papillote d’églefin, poireau, carotte et chicon
Brochettes de saumon au citron
Rouleaux de printemps au saumon fumé et sauce au raifort
Truite en croûte de sel
Soupe aux navets et saumon fumé
Saumon grillé laqué au soja
Brochette de poisson
Fumer le poisson au BBQ
Brochettes de saumon aux agrumes & salade de fenouil grillée
Poke bowl au saumon
Wrap et brochette de poisson grillé au tzatziki
Escabèche de truite
Temaki
Mini penne aux artichauts et anchois
Gâteau de poisson scandinave
Pain de seigle, hareng, fromage blanc & radis
Salade niçoise en bocal
Smørrebrød à la betterave rouge et maatjes frais
Papillote de colin, poivron & cerfeuil
Saumon rôti, salade de cresson de fontaine & vinaigrette au yaourt
Zarzuela (soupe de poisson)
Maatjes classiques
Chou-rave au tartare de poisson
Omelette au fromage, saumon fumé et crème d’épinards
Gratin saumon-fenouil
Gratin de carottes, purée aux épinards, cabillaud et sauce crème
Gratin de cabillaud et purée aux épinards
Feuilletés au poisson
Croque-monsieur de pâte feuilletée, saumon fumé, crème épaisse et aneth
Toast de pomme Belgica, maatje, betterave rouge et sauce au raifort
Sole, purée et tomates
Feuilletés pour l’apéro
Poke bowl au saumon, concombre et avocat
Cabillaud en croûte feuilletée
Choe chi pla : filet de bar au bambou et haricots au curry rouge
Lotte en croûte de chorizo, pommes de terre et poivrons
Croque-gaufre au pesto et saumon fumé
Papillote de poisson, sauce tomates à la crème et poivrons
Poivrons jaunes farcis à la salade de thon
Cassolette à l’ostendaise & purée
Pot-au-feu de poisson
Petit ragoût de mini légumes, rôti de saumon au crumble
Ragoût de poisson à la crème
Moqueca de camarao
Plat mijoté oriental de sébaste et riz
Pot-au-feu de fenouil, courgette et cabillaud
Soupe de poisson au pastis
Soupe de salade aux crevettes grises
Soupe de poisson
Soupe à la truite
Soupe d'endive
Soupe de poisson au saumon frais et poireaux croquants
Stoemp aux poireaux, crème épaisse, crevettes grises et oeuf mollet
Cabillaud en sauce tomate provençale
Salade de pommes de terre au poisson fumé
Kibbeling sauce tartare
Goujonnettes sauce tartare
Sole de la mer du Nord à la mode thaïe
Soupe à la noix de coco, églefin et nouilles udon
Soupe aux châtaignes et tartare de noix de Saint- Jacques, anguille fumée et crème épaisse
Sole de la Mer du Nord à l’Ostendaise
Églefin aux moules et lait de coco
Pavé au fromage aux herbes, saumon fumé et radis
Tagliatelles de poireau et truite fumée
Poireaux au gratin, saumon fumé et purée de pommes de terre des polders
Roulade de plie farcie de julienne de légumes, purée et sauce tomatée
Filet de bar roussi, citron rôti et radis
Pomme moscovite au romanesco et délices de la mer
Cabillaud, racine de persil, couscous perlé et bouillon de poireau roussi
Brochettes de thon mariné et salsa de mangue
Poké bowl au hareng, betterave rouge, céleri-rave et pomme
Pizza napolitana aux poivrons
Cassolette de poisson au fenouil et poireau, croûte en pâte feuilletée
Fish pie au brocoli, estragon et crème épaisse
Cabillaud salé dans un bouillon à la coriandre
Salade de fenouil cru mariné et sébaste
Kedgeree
Escabèche de légumes du sud et maquereau fumé
Pasta putanesca
Wrap au fromage aux herbes et saumon fumé
Papillote de skrei en croûte de noix et feta
Patate ‘de luxe’
Avocats farcis aux oeufs et saumon
Poisson sauce curry et moules
Pain de seigle au saumon, fenouil et aneth
Asperges, purée de cresson et saumon fumé
OEufs mimosa
Sébaste sauce à la crème, julienne de légumes au wok et pommes duchesse
Brick à l’oeuf et au thon
Asperges blanches grillées et carpaccio de saumon frais
Crudo de cabillaud aux asperges vertes, fenouil et huile à l’aneth
Crudo de cabillaud aux asperges vertes, fenouil et huile à l’aneth
Crudo de cabillaud aux asperges vertes, fenouil et huile à l’aneth
Brick à l’oeuf et au thon
Asperges blanches grillées et carpaccio de saumon frais
Crudo de cabillaud aux asperges vertes, fenouil et huile à l’aneth
Crudo de cabillaud aux asperges vertes, fenouil et huile à l’aneth
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