Maki

Posez une feuille de nori sur le tapis à sushis, côté brillant vers le bas.

Recouvrez-la d’une fine couche de riz, en laissant 1 cm libre en bas et en haut.

Pressez le riz et appliquez-y un fin trait de wasabi sur toute la longueur.

Posez une bande étroite de surimi par-dessus.

Enroulez fermement la feuille de nori et pressez fermement le sushi à l’aide du tapis ; humectez les extrémités pour les faire tenir.

À l’aide d’un couteau tranchant, réduisez le rouleau en tronçons de 2 cm.

Variation : remplacez le surimi par du concombre, du saumon cru, …