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Recettes de la cuisine italienne
La cuisine italienne ne se limite pas aux pizzas ou aux spaghettis. La botte de l'Europe est forte d'une longue tradition culinaire. À chaque région ses spécialités. Faites entrer le soleil italien chez vous avec nos recettes.
Risotto met geroosterde tapastomaatjes, dragon en ricotta
Tartelette met gepofte tomaatjes en tapenade van zwarte olijven
Gevulde Italiaanse bol
Ciambellone (tulbandcake)
Kalfslapjes met spinazie en tagliatelle
Ontbijtpizza met pancetta en ei
Panettone
Polpette met tomatensaus
Tortellini met spinazie en ricotta met tomatenroomsaus
Calzone
Bagna cauda (ansjovis in een warm bad)
Fettuccine alla bagna cauda
Pasta carbonara met champignons en pancetta
Pasta met champignons, blauwschimmelkaas en gedroogde ham
Pizza met champignons, ham, tomaatjes en basilicum
Rigatoni met crema di patate en merguez
Tortellini met ham, snelle tomatensaus en lookbroodkruim
Kip Alfredo pasta
One pot capellini met spinazie, spek en kaassaus
Snelle minestrone
Risotto met champignons en Hapkin BIPA
Zuppa di cozze (Italiaanse mosselsoep)
Schiacciata met druiven en rozemarijnolie
Bloemkool ‘pizza bianca’ met spek en gorgonzola
Torrone (nougat)
Spaghetti aglio e olio
Limoncello lush
Pizza fritta
Courgettecannelloni met geitenkaas
Tomato tonnato met croutons van Parmezaanse kaas
Trapizzino
Gekaramelliseerde gnocchi met kaneel, vanille en abrikoos
Fettuccine met pesto en zalm
Tiramisu met aardbeien
Vitello tonnato 2.0
Vongole met tomaat, wijn, chili en lookbrood
Pasta alla trapanese met pangrattato
Panna cotta met sinaasappel-chilikaramel
Salade van gegrilde coeur de boeuf, burrata, watermeloen en bestomaat
Aperitivi (hapklare mini-broodjes)
Italiaanse salade
Filodeegsigaren met Gandaham en rode pesto
Aubergineburger met tomaat, mozzarella en basilicum
Risotto met shiitake
Ragù alla bolognese
Ravioli met truffel & salieboter
Valdostana
Panna cotta met koffie
Gegrilde aubergine met mozzarella
Witte bonen met geroosterde rode ui, kerstomaatjes & parmezaan
Salade van gegrilde courgette met munt, chili & mozzarella
Konijn met tomaat-basilicumsaus
Bouillon met verse ravioli gevuld met 4 kazen
Saltimbocca van scampi’s met salie & Gandaham
Kerstmiscapresesalade
Pizzacups
Broodpizza Caprese
Terrine van gegrilde paprika, spinazie en mozzarella
Rolletje Gandaham met zomerse salade
Soepje van zwarte olijven met mozzarellaspiesjes
Spuma van tiramisu
Zuiderse pastasalade met olijven
Bruschetta met geroosterde paprika en geitenkaas
Pittige auberginetapenade
Volkorenpasta met zalm, broccoli en erwtjes
Wortelloofgremolata
Ossobuco met tagliatelle
Pastasoep met ravioli
Rucolaslaatje met nectarines & mozzarella
Panino met rucola, coppa en kerstomaatjes
Crostini met peer, pecorino en doperwtjes
Opgelegde melanzane (aubergines)
Kleurige geroosterde groentelasagne
Geroosterde auberginesoep met mediterrane kruiden
Italiaanse worst
Minestronesoep met Spar convenience groenten
Lasagne met spinazie, tomaat, mozzarella, erwtjes, Italiaanse ham en pijnboompitten
Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten
Carpaccio van tomaat met basilicumsorbet, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus
Minipizza’s met zongedroogde tomaten, zwarte olijven en mozzarella
Conchiglie rigate met spinazie en kaassaus
Mafalde al ragù
Risottoballetjes (suppli al telefono)
Boontjes met sesamzaad
Friciulin
Cannoli
Affetato
Panino met coppa & brie
Gestoofde sla met pancetta coppata
Ciabatta panino met cambozola & peer
Zuppa di zucchini (courgettesoep)
Cassata
Napolitaanse minestrone
Ragù van kalfsvlees & paddenstoelen
Zoetzure caponata
Paddenstoelen met tomaat
Bruschetta met geitenkaas en rucola
Carpaccio van Romatomaat & buffelmozzarella
Italiaans roerei
Gnocchis de pommes de terre et sauce tomate
OEufs farcis à l’italienne
Tortiglioni rigati aux 4 fromages
Pesto vert au pecorino
Biscottis pour l’Amaretto
Cake à l’Amaretto
Maltagliati à la pancetta, petits pois & parmesan
Panna cotta à la cannelle & à l’Amaretto
Mezzelune au chocolat
Glace au mascarpone & à l’Amaretto
Pappardelle, courgette râpée & sauce gorgonzola
Sauce tomate simplissimo
Corzetti stampati, pignons de pin, parmesan & origan
Tortellinis frais à la viande
Raviolis maison, sauce tomate & basilic
Escalopes de dinde
Tapenade de tomates séchées et noix de cajou
Soupe tomate froide et glace aux olives noires
Tagliatelles aux olives vertes, pignons de pin, huile au persil et coppa
Raviolis aux aubergines et sauce tomate relevée
Pizza restanto
Bruschetta tomate-mortadelle
Salade de pâtes à l’italienne
Bruschetta tomate-mozzarella
Spirales au pesto rouge
Salade italienne et ciabatta
Farfalle aux tomates séchées, pesto et roquette
Minestrone blanc aux légumineuses, lardons et vermicelles
Panzanella
Ribollita
Burrata et symphonie de tomates
Ossobuco
Risotto aux champignons blonds
Linguines au cabillaud, fenouil & pignons de pin
Piadina au mascarpone, courgette et salsa de tomate
Tagliatelles à la bolognaise
Lasagne rapide à la ratatouille
Sorbetto de figues fraîches
Involtini d’aubergines
Tarte du sud aux légumes grillés & huile aux herbes
Salade de brocolis & braciola
Crumble de fruits rouges, poire & chocolat
Ribollita
Orecchiette au poulet cuit, petits pois, courgette & échalote caramélisée
Tagliatelles & ragu (bolognaise)
Fusillis tricolore au prosciutto, roquette, croutons & pesto au basilic
Macaronis carbonara
Escalope alla Milanese & spaghettis
Boule italienne, thon & avocat
Tagliatelles carbonara au saumon fumé
Salade de pâtes, pamplemousse & lanières de dinde
Pesto maison
Linguines aux pleurotes & émincés de dinde
Bruschetta au pesto vert & sprat fumé
Mini-frittatas & légumes grillés
Bruschetta aux tomates & mozzarella di Bufala
Pâte à pizza pour 2 moules de 25 à 30 cm de diamètre ou 4 petits
Calzone au brocoli
Rigatoni aux haricots blancs géants & roquette
Cocktail printanier
Bruschetta au saumon poché & pointes d’asperges
Soupe de pois & lanières de focaccia
Filet de porc & pesto de pistaches
Petit pain au saumon à l’avocat
Martini Bianco Royale
Tagliata d’entrecôte, dressing italien
Martini Rosato Royale
Semifreddo aux fraises & aux noix
Crevettes grises avec espuma d’oranges sanguines
Vitello tonato
Risone au pesto d’asperges
Panzanella italienne
Tagliatelles aux scampis, rubans de courgette & sauce à l'estragon
Eau de tomates
Purée de pommes de terre, cabillaud & tomates confites
Hamburger de vitello tonnato (veau au thon)
Pita à la tomate & à la mozzarella
Salade au piel de sapo, mozzarella & jambon italien
Pesto au cerfeuil
Bâtonnets de pain
Gressins
Raviolis illico presto avec sauce à la tomate & aux légumes
Verrines d'Amaretto & de ricotta
Gnocchis de pommes de terre au pesto
Sabayon au limoncello
Poulet au citron confit, anchois & romarin
Lasagne farcie aux épinards, pleurotes & tomates-cerises
Tagliatelles au mascarpone, citron & piment
Pâtes complètes, ratatouille & boulettes végétariennes
Pâtes complètes au pesto & aux noix
Volaille cacciatore
Toast à la tapenade
Toast ciabatta, tapenade & champignons
Gnocchis rapides, sauce tomate crémeuse & épinards
Cake salé aux olives
Minestrone d’hiver aux boulettes et crostini à la purée de petits pois
Poivron pointu doux farci
Pâte aux oeufs
Ossobuco
Salade italienne
Gazpacho
Pâtes farcies à la ricotta, pesto de cresson, poulet et coulis de tomates
Fritto misto végétarien et sauce dip aux noix de cajou
Bruschetta à l’ail et aux tomates cerise
Arancini : boulettes de riz farcies
Carpaccio de boeuf
Bruschetta à la ricotta, pancetta, oignon de printemps et noix
Pizza 4 saisons
Pizza XXL
Pizza al tonno
Pizza à la pancetta et roquette
Pizza bianca au saumon
Pizza au saumon rouge
Pizza maison et ses différentes garnitures
Tiramisù
Rotolo aux aubergines
Baguette de pizza
Lasagne au poisson, poireaux et épinards
Mini-pizzas à la tomate & à l’origan
Cannellonis géants aux poireaux et jambon
Pizza de pommes de terre
Pommes de terre au four & romarin
Tarte salée aux épinards & pommes de terre
Minestrone d’hiver
Ragù alla bolognese
Carpaccio de boeuf
Timbale Napolitana
Cuillères en pain au pesto & tomates-cerises
Lasagne aux épinards, champignons et pancetta
Ricotta faite maison
Tagliatelles aux fruits de mer, sauce piquante
Un risotto
Gazpacho de fraises
Tramezzini au pesto, tomate et mozzarella
Carpaccio de boeuf
Raviolis frits sauce tomate
Soupe de mariage italienne
Cabillaud, polenta rôtie et gremolata
Linguine aux scampis, fenouil, tomates cerise et sauce à la crème
Pizza estivale carpaccio & roquette
Frittata aux bouquets de brocolis, tomates-cerises, lardons & mozzarella
Rigatoni gratinés
Panna cotta, pommes et mélange de noix
Involtini d’aubergine & spaghettis
Risotto, courge & sauge
Quiche à la ricotta, légumes méditerranéens, jambon cuit et herbes fraîches
Cannellonis del nonno
Pizza italienne au mascarpone, crème, ail et courgette
Grissini
Carpaccio de chou-rave & fromage de chèvre
Farfalles au saumon mi-cuit , asperges vertes, brocoli & creme
Tagliatelles à la pancetta, asperges vertes et olives
Risotto aux asperges vertes et pesto à la ciboulette
Saltimbocca alla romana
Lasagne végétarienne colorée
Blanc de poulet au four et pommes de terre grenaille
Brochette antipasto
Pain de viande italien
Saltimbocca en brochette
Spritz
Amaretto Sunrise Crush
Aubergine farcie au haché et à la mozzarella
Pastiera napoletana
Lasagne aux asperges, saumon, ricotta et épinards
Brochettes de filets de poulet en roulade & pesto vert
Pomme de terre au four farcie à l’italienne
Spirales piquantes de mozzarella
‘Roll ups’ de lasagne au saumon et épinards
Tarte colorée aux tomates et ricotta
Burrata, crème froide de tomates cerises et huile au basilic
Sauce spaghettis au micro-ondes
Pasta alla Norma, aubergines & sauce tomate
Pâtes à la sauge & au citron
Pâtes aux anchois et pangrattato
Pâtes aux saucisses, champignons, noix et sauge
Polpette à la sauce tomate & pâtes
Pâtes aux légumes printaniers ‘alla carbonara’
Pasta alla puttanesca
Pâtes, ail confit, champignons, pignons de pin & pancetta séchée
Pâtes carbonara & brocoli
Pâtes maison aux oeufs
Pâtes au thon, olives & tomates
Pâtes froides, avocat & crevettes cocktail
Filets de poulet farcis à la pizzaiola accompagnés de pâtes
Pasta alle vongole
Pâtes aux olives et à la tapenade
Pâtes aux pommes de terre nouvelles, haricots verts et pesto
Cocotte de pâtes & saucisse
Saltimbocca, pâtes et tomates
Pâtes aux olives, câpres & anchois
Pilchard à la sauce tomates & pâtes conchiglioni
Pâtes fines aux légumes verts
Pâtes au poulet et champignons
Salade de pâtes estivale
Pâtes à la Norma
Des pâtes super rapides à la roquette et au jambon Ganda
Pâtes Alfredo aux brocoli
Rigatoni farcis à l’avocat, ricotta & saumon fumé
Pasta vongole
Pâtes aux fruits de mer
Ribollita de patate douce, épinards et haricots
Pâtes et viande de veau cuisson lente, sauce marinara et épinards
Spaghettis napolitano
Lasagne
Spaghettis bolognaise
Penne aux aubergines et au thon
Spaghettis à la caprese
Spaghettis au lard
Pâtes complètes, chou-rave, sauge & pancetta
Pennes avec poire, pancetta & potiron
Penne rigate, chou pointu et polpette
Spaghettis au pesto de chou vert
Penne aux asperges « alla carbonara »
Wok italien et spaghettis
Saltimbocca, sauge frite & pâtes fraîches
Fagots d’asperges vertes au prosciutto
Piccata au citron et câpres
Penne sauce tomate au basilic, aubergines et ricotta
Pâtes aux poires cuites & sauce au fromage bleu
Escalope de dinde
Parmigiana di melanzane
Carpaccio de tomates, parmesan & pignons de pin
Asperges au parmesan
Poulet parmigiana aux aubergines
Pizza aux tomates, pesto de basilic et chèvre doux
Tuiles au Parmigiano Reggiano
Pâtes aux légumes, mascarpone et pancetta
Risotto au poivron grillé, tomates cerise et parmesan
Cannellonis au ragoût d’agneau et sauce crème à la ricotta
Pâtes fraîches aux quatre fromages et truffe
Pizza polenta aux artichauts
Feuilleté aux figues & fromage de chèvre
Pâtes à la pancetta et aux figues
Tramezzini jambon-fromage
Pâtes à la pancetta, mozzarella & chou chinois
Pizza calzone aux merguez, ricotta, mozzarella et aubergine
Pâtes aux endives
Risotto au jambon de Parme & champignons
Salade de riz italienne
Saumon au pesto rouge & riz
Lasagne aux légumes méridionaux & mozzarella
Salade de tomates italienne à la mozzarella fumée
Mozzarella farcie de poivron mariné et grillé
Paupiettes italiennes
Foie de veau à la Vénitienne
Involtini de veau, purée, pesto rouge et roquette
Risotto au potiron, pancetta, thym et pignons de pin
Panna cotta aux framboises
Gâteau à la ricotta
Escalope Parmiggiana
Pizza et chakchouka grillée
Lapin mijoté du sud
Frittata Niçoise
Entrecôte à l’italienne
Carpaccio de rib-eye à la méditerranéenne
Asperges vertes grillées & lard toscan
Mozzarella in carrozza
Pain ciabatta farci aux tomates & mozzarella
Pâtes roses aux oeufs
Pâtes carbonara
Pesto vert
Pesto rouge
Pizza
Negroni Charentais
Penne al forno au poulet
Focaccia au romarin
La panzanella verte
Mini-pizzas margherita ou aux asperges vertes et fromage aux herbes
Légumes grillés et sébaste
Risi e bisi aux asperges
Raviolis aux champignons châtaigne
Erbazzone reggiano
Seadas
Caviale di melanzane
Fior di latte gelato dans un croissant
Vitello alla sarda
Olive all’ascolana
Burrata aux tomates séchées faites maison et poudre d’olives
Tortano de fromage de chèvre, de miel et de noix
Mini-focaccias à la tomate
Pain en couronne
Focaccia
Focaccia au romarin
Pain de Pâques italien
Focaccia aux tomates séchées et olives
Pâtes aux câpres, tomates séchées, thon et passata
Focaccia de tomatescerises au romarin
Spaghettis frais aux tomates cerises, ail et basilic
Bruschetta aux tomates multicolores et basilic
Salade de tomates colorée
Tomates farcies au risotto de légumes méditerranéens
Pâtes complètes aux poivrons & noix
Risotto aux moules et fines herbes
Moules méridionales au four
Lasagne ouverte aux moules et crevettes
Pizza con cozze
Tortano de mozzarella & jambon Ganda
Tagliata d’entrecôte, pâtes, roquette et tomates
Pain italien à l’ail et aux herbes et burrata
Vitello tonnato
Limoncello
Osso buco
Tortano Napoletano
Saumon rôti, salade de cresson de fontaine & vinaigrette au yaourt
Tagliatelles, chipolata italienne et champignons
Cigares pâte filo au jambon Ganda & au pesto rouge
Albondigas & sauce de almendra
Bruschetta au chèvre, fraises, menthe et crème de balsamique
Burrata, courgette grillée et épices italiennes
Paninis italiens
Frittata aux pommes de terre, patates douces, poireaux, chorizo et fromage
Pates aux vongole, fenouil et Ricard
Garden focaccia
Crostini
Quiche caprese
Couronne de porc moelleux à l’italienne et gnocchis
Sauce tomate fraîche
Salade de pâtes aux raisins, bouts de dinde, brocoli et chèvre grillé
Raviolis au fromage aux fines herbes et épinards
Risotto aux châtaignes, poire et champignons
Zuppa valdostana (Val d’Aoste)
Lasagne de chou frisé
Risotto aux champignons, coppa et croustillant de parmesan
Pizza à la poire, mozzarella de bufflonne et taleggio
Spaghettis vongole au safran
Tomates cerises grillées à l’origan sur lit de ricotta
Tarte aux prunes, limoncello et amandes
Pizza au brie, jambon de Parme, figues fraîches et roquette
Pâtes végétariennes
Cannelloni ‘terre et mer’
Raviolis aux champignons des bois et huile de truffe
Mocktail Italian bramble
Carpaccio de tomate et mozzarella de bufflonne
Potiron farci au risotto de céréales, pecorino et ricotta
Pizza aux endives et viande hachée
Le pochon au carpaccio de boeuf, caponata et crème d’anchois
Petits burgers italiens et sauce de tomates cerises grillées
Pâtes au boudin blanc et chorizo
Gnocchi al ragù
Pâtes au pesto de poivrons grillés et roquette
Gnocchis au potiron, chorizo et estragon
Bombardino pirata
Pizza napolitana aux poivrons
Pizza contadina au chou-fleur
Carbonara de chou blanc et pancetta
Braciole de boeuf des Pouilles
Pasta putanesca
Tortellini gratinés à la saucisse
Panini
Lasagne à la purée de potiron
Capellini au mascarpone à l’ail, shiitakés, cresson et coppa
Frittata de patate douce et choucroute
Aubergine Hasselback
Pâtes au gorgonzola, lardons, champignons et épinards
Maritozzi
Pasta al forno et sauce aux aubergines
Cake aux clémentines et crème au mascarpone
Limoncello spritz
Cocktail spiciretto
Cupcakes à la crème au mascarpone
Escalope milanaise
Crudo de cabillaud aux asperges vertes, fenouil et huile à l’aneth
Crudo de cabillaud aux asperges vertes, fenouil et huile à l’aneth
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