Gnocchi al ragù

Name: Gnocchi al ragù
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 gr bœuf; 125 g champignons Spar; 2 dl fond de veau; bloc de parmesan; 2 dl vin rouge; 2 paquets gnocchis; 2 éclats ail; 1 gros oignon; 6 tomates alllongées; beurre Spar; huile d’olive Boni

Italienne Viande Plat principal

Allergènes

Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites colorer la viande dans une poêle avec un peu de beurre.
Épluchez et émincez l’oignon. Nettoyez les champignons et hachez-les. Épluchez et émincez l’ail.
Faites cuire l’oignon et les champignons dans du beurre. Ajoutez l’ail émincé.
Déglacez avec le vin rouge et laissez-le s’évaporer complètement.
Pelez les tomates et coupez-les en morceaux.
Ajoutez la viande aux oignons et mouillez avec le fond. Versez-y les tomates en morceaux.
Couvrez et faites mijoter ± 2 h, jusqu’à ce que la viande se défasse complètement. Mélangez bien et assaisonnez de poivre et sel.
Gnocchi : portez un volume d’eau salée à ébullition et plongez-y les gnocchi. Retirez-les après 1 min.
Faites ensuite dorer les gnocchi dans une poêle avec de l’huile d’olive. Mélangez-les ensuite avec la sauce.
Répartissez les gnocchi al ragù dans des bols, parsemez de parmesan râpé et servez.