Burrata, courgette grillée et épices italiennes

Name: Burrata, courgette grillée et épices italiennes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 tomates séchées Spar; 2 c. à soupe épices italiennes; 70 g roquette Spar; 1 plant basilic; 150 ml huile de maïs Boni; 1 plant persil plat; 80 g parmesan; 3 branches sauge fraîche; 60 gr pignons de pin; 2 boules burrata (fromage frais italien); 2 courgettes; c à s huile d’olive grecque Boni; ciabatta précuite Spar; c à s jus de citron; c. à soupe de poivre de Cayenne

Italienne Entrée

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pesto : mixez la roquette avec les pignons, l’huile de maïs et le parmesan pour obtenir un pesto.
Assaisonnez de poivre de Cayenne, sel et jus de citron. Réservez au frigo jusqu’à l’emploi.
Coupez les tomates séchées en deux.
Coupez la courgette dans la longueur, en tranches de ± 0,5 cm.
Faites chauffer une poêle à griller ou allumez le barbecue.
Badigeonnez les tranches de courgette avec de l’huile d’olive.
Faites-les griller des deux côtés.
Disposez la burrata au centre d’une assiette et dressez la courgette grillée tout autour. Assaisonnez d’épices italiennes séchées et arrosez d’huile d’olive grecque.
Décorez de tomates séchées, quelques cuillérées de pesto et un peu de basilic, sauge et persil frais. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Servez avec de la ciabatta.