Panna cotta à la cannelle & à l’Amaretto
dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Portez le lait, la crème, les bâtons de cannelle, la cannelle moulue et le sucre à ébullition. Retirez du feu, mélangez-y le chocolat et laissez reposer 1 heure environ de façon à ce que les saveurs se mêlent. Enlevez les bâtons de cannelle.
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Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Préchauffez un peu de crème et faites-y dissoudre les feuilles de gélatine pressées. Versez-la avec l’Amaretto dans le mélange à la crème.
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Remplissez-en 6 petites coupes et laissez-les durcir au réfrigérateur, pendant 4 heures minimum, ou même pendant une nuit.
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Versez un filet d’Amaretto dans les coupes juste avant de les servir.