Pâtes complètes, ratatouille & boulettes végétariennes

Name: Pâtes complètes, ratatouille & boulettes végétariennes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 bouquet basilic frais; 2 quelques poivron rouge; 2 pièces poivrons jaunes; huile d'olive; 2 filets oignons; plant origan; 1 c. à café thym séché; 1 morceau aubergine; 250 g pennes au blé complet; 2 morceaux courgette; 4 éclats ail; grande boîte de de dés de tomates Spar; 1 emballage boulettes végétales; c à soupe basilic

Pâtes Facile Végétarien Lunch Sans viande Plat principal Méditerranéenne Italienne

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lait et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez les oignons et les gousses d’ail et émincez-les finement. Coupez l’aubergine et les courgettes en dés. Équeutez et épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
Faites revenir les émincés d’oignon et les lanières de poivrons dans de l’huile d’olive. Ajoutez-y l’aubergine, les courgettes, l’ail, les tomates en dés et les herbes séchées. Faites cuire à feu doux.
Assaisonnez la ratatouille de poivre noir du moulin et de sel marin.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée. Égouttez.
Faites dorer les boulettes végétariennes de chaque côté dans de l’huile d’olive.
Répartissez les pâtes sur les assiettes préchauffées. Versez-y la ratatouille et les boulettes et garnissez de feuilles de basilic.