Nuggets végétariens et ratatouille

Name: Nuggets végétariens et ratatouille
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 poivron rouge; 1 courgette; 1 petite boîte de dés de tomates Spar; 1 c. à café basilic séché; huile d'olive; 1 poivron jaune; 1 oignon haché; 1 c. à café thym séché; 1 c. à café origan séché; 2 éclats d'ail; 1; 1 botte basilic émincé finement; 1 aubergine

Végétarien Plat principal Belge

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez l’aubergine et la courgette en dés. Équeutez et épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux.
Faites revenir les oignons émincés et les morceaux de poivrons dans de l’huile d’olive. Ajoutez-y l’aubergine, la courgette, l’ail, les tomates concassées et les herbes. Faites mijoter à feu doux.
Assaisonnez la ratatouille de poivre noir du moulin et de sel marin.
Faites dorer les nuggets des deux côtés dans de l’huile d’olive.
Mélangez le basilic à la ratatouille et servez.
Excellent avec du blé Ebly !