Ratatouille froide

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Émincez l’échalote et l’ail. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive et assaisonnez de poivre, sel et origan séché. Ajoutez la passata et laissez mijoter à feu doux.

  2. Préchauffez le four à 175°C.

  3. Découpez la courgette, l’aubergine et les tomates en rondelles fines.

  4. Disposez les légumes sur la passata, en les alternant. Assaisonnez de poivre et sel et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

  5. Couvrez de papier cuisson et d’un couvercle et faites cuire 45 min dans le four chaud.

  6. Sortez le plat du four, laissez refroidir et servez avec de la baguette.