Pasta alle vongole
Mollusques. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les échalotes et les gousses d’ail. Émincez finement les échalotes et écrasez l’ail.
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Lavez les palourdes 3 à 4 fois dans de l’eau salée, pour bien enlever le sable.
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Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée comme indiqué sur l’emballage.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites-y revenir un peu les échalotes émincées et l’ail écrasé. Versez les palourdes dans la casserole et couvrez-la. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent.
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Faites égoutter les tagliatelles. Mélangez les pâtes aux palourdes. Poivrez.
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Hachez finement le persil.
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Répartissez les pâtes aux palourdes dans des assiettes creuses. Garnissez de persil finement émincé.
