Vongole au BBQ
Un recette géniale pour commencer votre barbecue de façon gourmande. Les coquillages sont faciles à préparer et, grâce à la papillote, ils débordent de saveur.
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Gluten , Mollusques , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez les coquillages soigneusement à l’eau froide.
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Épluchez et émincez l’ail. Émondez la tomate (plongez-la quelques secondes dans de l’eau bouillante, rincez immédiatement sous l’eau froide puis retirez la peau) et coupez-la en dés.
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Ciselez les feuilles du persil.
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Posez 2 feuilles de papier aluminium de ± 40 cm devant vous. Badigeonnez le centre d’huile d’olive et garnissez la moitié du bas de bouts de tomate, ail et persil. Placez les coquillages par-dessus, assaisonnez de piment d’Espelette, poivre et sel et repliez le papier aluminium. Rabattez les 2 bords quelques fois pour former une pochette.
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Versez-y un filet d’huile et un généreux filet de vin blanc sec, puis refermez le haut en repliant plusieurs fois l’aluminium.
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Posez les papillotes bien fermées 5 min sur le BBQ chaud.
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Faites cuire la pinsa également sur le BBQ. Coupez-la en morceaux allongés et servez sans attendre, avec les vongole.
