Penne aux aubergines et au thon

Name: Penne aux aubergines et au thon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 gr tomates concassées en conserve Boni Selection; 200 gr thon à l’huile d’olive Boni Selection; 1 boîte d'olives noires dénoyautées Boni Selection; 1 éclat ail; 50 gr câpres au vinaigre Boni Selection; 200 g penne Boni Selection; 1 aubergine; basilic frais; huile d’olive Boni; parmesan

Pâtes Italienne Poisson Plat principal

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Tout sur les pâtes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez l’aubergine en dés et faites-les rissoler dans quelques c à s d’huile d’olive.
Ajoutez le thon et l’huile du thon dans les aubergines et prolongez la cuisson de quelques instants.
Égouttez les olives et les câpres. Ajoutez les olives, les câpres et les tomates concassées dans le mélange d’aubergine et thon.
Épluchez l’ail et râpez-le au-dessus de la préparation. Assaisonnez de poivre et sel.
Laissez mijoter 10 min à petit feu.
Faites cuire les pâtes al dente.
Mélangez les pâtes avec la sauce. Saupoudrez de parmesan râpé. Décorez de basilic frais.