Penne sauce tomate au basilic, aubergines et ricotta
Allergènes
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée bouillante pendant 6 minutes. Égouttez-les.
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Faites colorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive. Sortez-les de la poêle.
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Rincez l’aubergine et découpez-la en petits dés.
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Versez un filet d’huile d’olive dans la poêle des pignons de pin. Ajoutez les dés d’aubergine ainsi que la sauce tomate et faites cuire le tout.
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Ajoutez les penne dans la sauce et mélangez.
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Répartissez les pâtes dans les assiettes. Émiettez la ricotta par-dessus et terminez avec les pignons de pin grillés.
