Burrata, crème froide de tomates cerises et huile au basilic

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Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Crème de tomates : faites cuire les tomates cerises 15 min dans une poêle avec 5 c à s d’huile d’olive, l’ail, l’origan et le miel. Assaisonnez de poivre et sel.

  2. Mettez le tout dans le blender et mixez pour obtenir une crème. Laissez-la refroidir complètement au frigo.

  3. Huile au basilic : mixez environ 20 feuilles de basilic avec 1 dl d’huile d’olive jusqu’à ce que le basilic soit réduit en bouillie.

  4. Dressez la crème de tomates dans 2 assiettes creuses.

  5. Placez une boule de burrata au centre.

  6. Arrosez de quelques gouttes d’huile au basilic et décorez de feuilles de basilic.