Burrata, crème froide de tomates cerises et huile au basilic

Name: Burrata, crème froide de tomates cerises et huile au basilic
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 dl huile d’olive Boni Selection; 2 éclats d'ail; 1 c à c miel Boni; 1 c à c origan séché; 5 c à s huile d’olive Boni; 250 g tomates cerises; 2 boules burrata (fromage frais italien); basilic frais

Italienne Entrée

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Crème de tomates : faites cuire les tomates cerises 15 min dans une poêle avec 5 c à s d’huile d’olive, l’ail, l’origan et le miel. Assaisonnez de poivre et sel.
Mettez le tout dans le blender et mixez pour obtenir une crème. Laissez-la refroidir complètement au frigo.
Huile au basilic : mixez environ 20 feuilles de basilic avec 1 dl d’huile d’olive jusqu’à ce que le basilic soit réduit en bouillie.
Dressez la crème de tomates dans 2 assiettes creuses.
Placez une boule de burrata au centre.
Arrosez de quelques gouttes d’huile au basilic et décorez de feuilles de basilic.