Fraises marinées et burrata, huile au basilic, pignons de pin et olives noires
Invitez la douceur de l’Italie à votre table avec cette combinaison d’ingrédients du Sud. La dolce vita.
Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez les fraises, équeutezles et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Épluchez et émincez très finement l’échalote.
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Huile au basilic :
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Mixez le basilic frais avec l’huile d’olive jusqu’à ce que l’huile soit vert vif. Assaisonnez très légèrement de sel.
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Mélangez les fraises avec l’échalote émincée, l’huile au basilic, le vinaigre balsamique blanc, le miel, une pincée de sel et du poivre noir du moulin. Mélangez délicatement et laissez mariner ± 15 min afin que les fraises absorbent l’arôme de l’huile au basilic.
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Faites dorer les pignons de pin dans une poêle sèche et laissez-les refroidir. Découpez les olives noires en rondelles fines.
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Dressez les fraises marinées dans les assiettes. Déchirez ou coupez la burrata en morceaux et garnissez- en les fraises. Terminez éventuellement par un peu de marinade.
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Décorez de pignons de pin grillés, olives noires, feuilles de basilic et poivre noir du moulin.
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