Blanc de poulet au four et pommes de terre grenaille

Name: Blanc de poulet au four et pommes de terre grenaille
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 kg pommes de terre grenaille Spar; 300 g épinards en branches Spar; 4 c à s tapenade d’olives noires; 4 filets de poulet; 1 mozzarella Spar; c à s huile d’olive grecque Boni; épices pour pizzas

Volaille Poulet Italienne Plat principal

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 200°C.
Rincez soigneusement les grenailles, coupez-les en deux et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez d’épices pour pizzas et de sel.
Faites cuire 30 à 40 min au four chaud.
Placez les blancs de poulet dans un plat allant au four. Enduisez-les d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et sel.
Rincez les épinards et faites-les réduire dans une casserole à feu vif. Egouttez-les dans une passoire et pressez-les pour en extraire un maximum de jus. Assaisonnez de poivre et sel.
Enfournez le poulet pendant 15 min. Tartinez-le de tapenade et garnissezle d’épinards.
Coupez la mozzarella en tranches, épongez-les et recouvrez-en les épinards.
Assaisonnez de poivre et sel et remettez au four pendant 10 min.
Servez accompagné de grenailles.