Poulet à l’orange, pommes de terre grenaille et salade au wasabi

Name: Poulet à l’orange, pommes de terre grenaille et salade au wasabi
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poulet à rôtir; 4 oranges à presser; 70 ml sauce soja; 2 éclats ail; 20 g gingembre; 60 g miel liquide; 1 kg mini pommes de terre grenaille; huile de tournesol; 150 g fèves de soja edamame (surgelés); 1 concombre; 100 g mélange de jeunes pousses; 15 ml vinaigre de riz; 10 ml huile de sésame; 5 g wasabi; 1 c à s graines de sésame

Plat principal Volaille Poulet Plats à base de pommes de terre À TABLE mars 2026

Poulet mariné cuit au four avec de l'orange, du miel et du soja, et une salade asiatique fraîche. Parfait pour un repas de famille savoureux.

Ustensiles de cuisine

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Allergènes

Gluten , Moutarde , graines de sésame et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Poulet à l’orange :
Pressez 300 ml de jus d’orange. Épluchez et écrasez l’ail. Épluchez et râpez le gingembre. Mélangez le jus d’orange avec la sauce soja (50 ml), l’ail, le gingembre, le miel (50 g) et un filet d’huile de tournesol pour obtenir une marinade.
Placez le poulet dans un récipient de dimension adaptée et versez la marinade par-dessus. Laissez reposer minimum 2 h au frigo. Retournez le poulet de temps en temps.
Préchauffez le four à 160°C.
Rincez et épongez les pommes de terre grenaille.
Sortez le poulet de la marinade et mettez-le dans un plat à four. Disposez les grenailles autour. Arrosez d’huile de tournesol. Assaisonnez de poivre noir et de sel. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 1 h.
Augmentez la température à 180°C. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 min.
Salade au wasabi :
Faites cuire les fèves edamame 4 min dans de l’eau légèrement salée. Égouttez et rafraîchissez sous l’eau froide.
Découpez le concombre en rondelles hyper fines et mélangez-le avec les fèves edamame et la salade mixte.
Fouettez le reste de la sauce soja avec le wasabi, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le reste du miel du poivre et du sel. Mélangez avec la salade.
Faites dorer les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse. Décorez-en la salade et le poulet. Servez la salade avec le poulet et les pommes de terre.