Carpaccio de rib-eye à la méditerranéenne

Name: Carpaccio de rib-eye à la méditerranéenne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 4 c à c câpres Boni Selection; 4 c. à soupe pesto aux tomates Boni Selection; 2 zestes de citron; 4 c à s huile d’olive grecque Boni; 4 pignons de pin; 2; 4 olives noires; 50 g roquette Spar; bloc de parmesan

Italienne Viande Divers Entrée

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Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Déballez le carpaccio et dressez-en la moitié sur une assiette.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive chaude.
Hachez les olives. Râpez le parmesan.
Arrosez la viande d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel du moulin.
Terminez avec les olives noires, le pesto aux tomates, les câpres, le parmesan, la roquette, les pignons de pin et le zeste de citron râpé.