Pâtes aux fruits de mer

Name: Pâtes aux fruits de mer
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 kg scampis; 1 pot persil plat frais; 800 g tomates concassées Boni; 500 g fruits de mer mélangés; 250 g linguines; 4 éclats ail; 200 ml vin blanc; 4 filets d’anchois; pincée piment d’Espelette; c à s sel marin; huile d’olive Boni

Pâtes Italienne Fruits de mer Plat principal

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Allergènes

Crustacés , Poisson , Gluten , Mollusques et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Nettoyez et déveinez les scampis.
Epluchez l’ail et émincez-le.
Faites chauffer 4 c à s d’huile d’olive dans une casserole à feu modéré et faites-y revenir l’ail. Ajoutez les filets d’anchois et faites-les fondre en remuant.
Déglacez avec le vin et faites évaporer celui-ci. Arrosez de tomates concassées.
Faites mijoter 20 min à petit feu.
Hachez grossièrement le persil.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole chaude. Mélangez-les avec l’huile d’olive et assaisonnez-les de poivre noir du moulin, piment d’Espelette et sel marin.
Ajoutez les fruits de mer et les scampis dans la sauce. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Incorporez les pates cuites et rectifiez l’assaisonnement de poivre et de sel.
Décorez de persil et servez aussitôt.