Pâtes au boudin blanc et chorizo

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée comme indiqué sur l’emballage.

  2. Nettoyez et épépinez le poivron. Nettoyez le fenouil.

  3. Coupez le boudin blanc, le poivron et le fenouil en petits dés de taille égale.

  4. Coupez 10 tranches fines de chorizo.

  5. Dans un filet d’huile d’olive, faites sauter le boudin avec le poivron, le fenouil et le chorizo.

  6. Flambez au Ricard et mouillez avec la crème. Faites cuire et réduire jusqu’à l’épaisseur d’une sauce.

  7. Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.

  8. Ciselez l’estragon.

  9. Décorez la préparation d’estragon frais et de pluches de fenouil.