Hamburger de vitello tonnato (veau au thon)

Name: Hamburger de vitello tonnato (veau au thon)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 c. à soupe câpres, égouttés; 40 g olives noires dénoyautées; 2 bocaux câpres Spar; 1 grande boîte de tomates; 14; 300 gr mayonnaise aux oeufs Spar; 10 gr persil plat émincé finement; 1; 1 éclat ail; 1 citron; 800 g hachis de veau; huile d’olive grecque Spar; 2 filets d’anchois; 1 c. à soupe jus de citron; 1 c. à café zeste de citron; 1 zeste râpé d’ citron bio; feuille roquette; 1 petit oignon

Italienne Viande Pains et sandwichs Lunch

Allergènes

Oeufs et Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Hachez finement les olives. Épluchez l’oignon et l’ail. Hachez-les finement. Coupez la tomate en tranches et le citron en quartiers.
Faites égoutter un bocal de câpres et hachezles finement.
Mélangez au hachis de veau l’oignon, l’ail, les olives et les câpres hachés, la pelure de citron râpée et le persil. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Humidifiez-vous les mains et façonnez 14 hamburgers de ± 80 g pièce.
Disposez-les sur une feuille de papier beurre et laissez-les durcir au réfrigérateur.
Faites égoutter le restant des câpres. Faites-les cuire à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
Versez les ingrédients pour la sauce dans un blender et mixez-les jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Salez et poivrez.
Préchauffez le barbecue ou une poêle à grillade. Enduisez les burgers d’huile et faites les griller de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ouvrez les petits pains et enduisez-les d’une couche de sauce au thon. Couvrez de roquette et disposez par-dessus un hamburger. Enduisez-le de sauce au thon et parsemez de câpres grillés. Surmontez d’une tranche de tomate et refermez le pain.
Servez avec des quartiers de citron et le restant de la sauce.