Pesto vert

4Ne contient ni viande, ni poisson15minPrint
Ingrédients
  • 2 plantes de basilic frais en pot
  • 50 gr pignons de pin Spar
  • 1 gousse d' ail
  • 100 ml huile d’olive extra vierge Boni Selection
  • 70 gr parmesan
  • jus de citron
Recette
  1. Faites griller les pignons de pin, en remuant, dans une poêle sans matière grasse, à feu doux.
  2. Epluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail.
  3. Au mortier ou au blender, écrasez le basilic (tiges comprises) avec les pignons, l’ail, le parmesan râpé et l’huile d’olive, pour obtenir un pesto lisse. Assaisonnez de jus de citron et de sel.
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