Moules méridionales au four
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Mollusques et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Lavez bien les moules à plusieurs reprises dans de l’eau froide. Éliminez les exemplaires cassés.
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Préchauffez le four à 200°C.
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Épluchez l’ail et émincez-le finement.
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Coupez les tomates en quartiers et épépinez-les. Coupez la chair en morceaux.
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Mettez les moules dans un récipient avec l’huile d’olive, l’ail, le vin blanc et la chair de tomates. Saupoudrez de flocons de piment et de poivre noir du moulin. Mélangez bien et
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laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
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Disposez les moules les unes à côté des autres dans un grand plat à four pour qu’elles puissent bien s’ouvrir. Arrosez avec le restant de la marinade. Placez au four chaud jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
