Risotto aux champignons blonds PT1H 4 portions 150 g beurre Spar 1 dl Martini Royale parmesan râpé 4 dl bouillon de volaille 4 c. à soupe fines herbes ciselées (persil, basilic, ciboulette, menthe) 2 gousses d’ail 500 g champignons blonds 200 g riz pour risotto 3 échalotes émincées

Risotto aux champignons blonds

Italienne Plat tout-en-un Entrée
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Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse (Ø 20 cm) et faites-y revenir les échalotes et l’ail. Ajoutez-y le riz pour risotto et faites-le cuire durant quelques instants, jusqu’à ce qu’il devienne brillant.

  2. Mouillez le riz avec le bouillon de poule chaud et le Martini Royale bianco. Salez, poivrez et portez à ébullition.

  3. Tracez un cercle de la circonférence de la sauteuse dans votre papier de cuisson et découpez-le. Faites une incision en forme de croix de 2 cm au centre du papier pour que la vapeur puisse s’échapper et déposez-le sur la sauteuse. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant ± 20 min. Le risotto est cuit lorsque tout le liquide s’est évaporé. Si le riz n’est pas assez tendre, ajoutez encore un peu de liquide et prolongez la cuisson de quelques instants.

  4. Nettoyez les champignons blonds et coupez-les en lamelles. Faites-les rissoler dans du beurre.

  5. Hors du feu, ajoutez délicatement les champignons rissolés au risotto. Garnissez avec les fines herbes, du beurre fondu et le parmesan.