Ragù de veau aux champignons

Name: Ragù de veau aux champignons
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250; 600 g mélange de champignons; 600 g tomates; huile d'olive; branche thym frais; 600 g hachis porc et veau; 2 dl vin rouge

Pâtes Sauce Soupe Italienne Viande

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Allergènes

Oeufs et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
Brossez les champignons et coupez les plus gros en lamelles.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les légumes et le hachis. Versez-y le vin et ajoutez les brins de thym. Faites cuire la préparation à feu vif. Ajoutez-y les tomates, assaisonnez de poivre noir et de gros sel marin.
Couvrez la casserole et faites mijoter une demi-heure à feu doux.
Ajoutez-y les champignons et poursuivez la cuisson durant une demi-heure, à découvert.
Retirez les brins de thym, salez et poivrez.