Frittata aux pommes de terre, patates douces, poireaux, chorizo et fromage

Name: Frittata aux pommes de terre, patates douces, poireaux, chorizo et fromage
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 50 g fromage râpé; 4 c à s crème Spar; 100 g chorizo Spar; 4 de pommes de terre à chair ferme; 2 patates douces; 8 oeufs; 1 blanc de poireau; 1 oignon; beurre Spar

Italienne Viande On the go Lunch

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire al dente dans de l’eau salée.
Egouttez et laissez refroidir.
Epluchez l’oignon. Nettoyez le poireau. Coupez-les en rondelles fines et faites-les revenir brièvement dans 1 c à s de beurre dans une poêle antiadhésive.
Coupez le chorizo en fines languettes et faites-le sauter brièvement avec les légumes.
Battez les oeufs avec la crème. Assaisonnez de poivre et sel.
Répartissez les rondelles de pomme de terre dans la poêle.
Versez les oeufs par-dessus et saupoudrez de fromage.
Enfournez la frittata à 190°C jusqu’à ce que l’oeuf soit cuit.