Mini focaccia et différentes garnitures

Name: Mini focaccia et différentes garnitures
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Italienne
Ingredients: 800 g farine tipo 00; 30 g levure fraîche; 20 g sel; 450 g eau; 100 gr huile d’olive grecque Boni; 2 dl huile d’olive grecque Boni Selection; 1 éclat ail; 1 plant basilic; câpres Boni Selection; filets d’anchois Boni; mozzarella Spar; haché mixte Spar; lard petit-déjeuner fumé Spar; tomate séchée; olives Spar; chorizo Spar; c. à café romarin séché; feta; tomates cerises de différentes couleurs; oignon rouge; parmesan

Italienne Pains et sandwichs Accompagnement À TABLE juillet 2023

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Semaines de la Bière

Profitez d’une sélection de plus de 100 bières spéciales en 2+1 gratis.

Campagne-bierweken-2026-referrecept-detail_800x800px.jpg

Allergènes

Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pâte
1. Délayez la levure fraîche dans l’eau. Versez dans la farine et pétrissez 5 min. Ajoutez le sel et l’huile d’olive et pétrissez encore 10 min. Couvrez la pâte et laissez-la lever 30 min.
2. Sortez la pâte du bol, aplatissez-la et laissez-la lever 30 min.
3. Divisez la pâte en portions égales. Versez un peu d’huile d’olive dans les moules.
4. Disposez la pâte dans les moules et aplatissez-la jusque dans les coins.
5. Garnissez la focaccia de garniture au choix (voir étape suivante).
Toppings
1. x Anchois, ail et câpres x Lard fumé et romarin x Tomate cerise, basilic et mozzarella x Bouts de haché mixte et oignon rouge x Olives et feta x Tomates séchées et chorizo
2. Préchauffez le four à 200°C.
3. Arrosez abondamment les focaccias d’huile d’olive. Râpez du parmesan pardessus quelques-unes.
4. Faites cuire la focaccia dans le four chaud. Le temps de cuisson dépend de la taille des focaccias. Ici, comptez ± 20 min.
5. Épluchez l’ail et mixez-le avec l’huile d’olive. Badigeonnez la focaccia d’huile à l’ail quand elle est encore tiède.