Bruschetta à la ricotta, pancetta, oignon de printemps et noix

Name: Bruschetta à la ricotta, pancetta, oignon de printemps et noix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 12 tranches pancetta Spar; 2 c à s noix mélange Spar; 200 g ricotta; 1 c à soupe basilic; 1 éclat ail; 12 tranches baguette grillées; 12 jeunes oignons; huile d’olive Boni

Italienne Viande Amuse-bouche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez la partie verte des oignons de printemps. Rincez-les sans enlever les racines.
Faites revenir brièvement les oignons de printemps dans de l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.
Râpez l’ail et mélangez-le avec la ricotta. Ciselez le basilic et ajoutez-le dans la ricotta.
Hachez les noix et faites-les revenir quelques instants dans de l’huile d’olive.
Tartinez le pain grillé de ricotta. Garnissez de pancetta et d’oignon de printemps.
Décorez de noix hachées.