Pâtes aux anchois et pangrattato
Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Nettoyez et épépinez les petits piments et hachez finement la chair.
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Hachez les filets d’anchois.
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Retirez les croutes du pain et mixez la mie en chapelure.
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Hachez le persil et écrasez les gousses d’ail.
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Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée comme indiqué sur l’emballage.
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Pendant ce temps, faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une grande casserole. Faites-y revenir le piment, l’ail et les anchois à petit feu, sans colorer.
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Faites griller et dorer la chapelure dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez de sel. (= pangrattato)
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Égouttez les pâtes et mélangez-les immédiatement avec le mélange d’anchois. Ajoutez également le persil plat haché.
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Arrosez d’huile d’olive et mettez les pâtes dans les assiettes. Saupoudrez de pangrattato et servez sans attendre.
