Coeur de boeuf, toasts au pesto et sauce dip

Name: Coeur de boeuf, toasts au pesto et sauce dip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 tomates Cœur de bœuf; 1 boule mozzarella Spar; 1 c. à soupe pignons de pin; 1 c à s olives vertes Spar; 8 feuilles basilic; 2 c à s huile d’olive grecque Boni; 1 miel liquide Boni Selection; 1 baguette Spar; 0 pot pesto vert Spar

À TABLE mai 2023 Végétarien Italienne Amuse-bouche

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les tomates.
Faites dorer les pignons de pin sur feu modéré. Coupez les olives en morceaux.
Enroulez et hachez finement les feuilles de basilic.
Prélevez et réservez le chapeau des tomates. Évidez-les à l’aide d’une cuillère parisienne.
Mixez la chair évidée avec la mozzarella, l’huile d’olive et le miel. Ajoutez les pignons de pin, le basilic et les olives. Assaisonnez de poivre et sel.
Farcissez les tomates de ce mélange.
Préchauffez le four à 160°C.
Coupez la baguette en tranches fines. Tartinez-les d’une fine couche de pesto.
Faites dorer le pain dans le four chaud.
Servez les petits toasts avec les tomates en sauce dip à l’apéro.