Pâtes fines aux légumes verts

Name: Pâtes fines aux légumes verts
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 paquet pâtes capellini; 2 le jus et le zeste de citrons verts; 4 olives vertes; 2 courgettes; 1 c. à soupe c. à soupe de menthe finement émincée; parmesan râpé; 100 gr petits pois Spar Frozen Selection; 2 éclats ail; 1 paquet mange-tout; 1 gros oignon; 6 c. à soupe huile d’olive Spar

Pâtes Italienne Lunch

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Allergènes

Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Lavez les courgettes. Coupez-les en fines lanières à l’aide d’une mandoline. Attention : enlevez-en les graines. Coupez les mange-tout en fine julienne.
Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lanières. Épluchez les gousses d’ail et émincez-les finement.
Coupez les olives en anneaux. Râpez le zeste d’un citron vert avant de le presser pour en extraire le jus.
Faites blanchir les pois et les mange-tout dans de l’eau salée. Égouttez et rincez-les immédiatement sous l’eau froide.
Faites cuire les capellini al dente dans une grande quantité d’eau.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les différents légumes.
Faites égoutter les pâtes. Répartissez-les dans des assiettes creuses.
Arrosez-les de jus de citron, d’huile d’olive et de zeste de citron vert. Salez et poivrez. Mélangez-y les légumes. Parsemez de copeaux de parmesan.