Pâté de crevettes à l’estragon

Name: Pâté de crevettes à l’estragon
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g crevettes grises Spar; 150 g filets de cabillaud Spar; 2 blancs d’oeufs; 1 oeuf; 200 ml crème Spar; 5 brins estragon; 1 le jus et le zeste d’1 citron; poivre blanc

Poisson Amuse-bouche Froid Fruits de mer À TABLE novembre 2022

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Allergènes

Crustacés , Oeufs , Poisson , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Effeuillez et ciselez l’estragon.
Coupez le cabillaud en morceaux et mixez-le dans un hachoir. Ajoutez 2 blancs d’oeufs et 1 oeuf entier et mixez encore. Incorporez progressivement la crème. Assaisonnez de poivre, sel, estragon et zeste de citron.
Incorporez les crevettes dans la mousse et remplissez les bocaux aux 3/4.
Fermez les bocaux et placez-les dans une casserole. Remplissez d’eau jusqu’à mi-hauteur des bocaux et faites cuire 30 min à feu doux.
Laissez refroidir et laissez raffermir 1 h au frigo.