Filet de cabillaud, beurre au citron & poireau

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Déposez les filets de cabillaud dans un plat à four. Salez, poivrez et relevez de zeste de citron et de vin blanc. Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes.

  2. Rincez bien le poireau et coupez le blanc en gros tronçons (16 morceaux). Faites revenir dans du beurre, salez et poivrez.

  3. Épluchez les pommes de terre et tournez-les en pommes de terre château. Faites cuire dans de l’eau légèrement salée.

  4. Faites chauffer le beurre avec le jus de citron à feu doux. Salez et poivrez.

  5. Disposez le poisson au milieu d’une assiette carrée. Disposez les pommes de terre château d’un côté et le poireau de l’autre. Nappez le poisson de sauce au beurre citronné.