Tajine au cabillaud, moules, fenouil et citron confit

Name: Tajine au cabillaud, moules, fenouil et citron confit
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g filets de cabillaud Spar; 1 kg moules Spar; 100 g amandes Spar; 1 c à s beurre Spar; 2 c. à soupe farine; 2 fenouils; 1 oignon; pointe aneth; 1 dl fond de poisson; 3 dl boisson aux amandes; 1 citron mariné; 16 pommes de terre ferme Spar

Poisson À TABLE septembre 2022 Fruits de mer Plat principal

Allergènes

Poisson , Mollusques et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les moules et éliminez les coquilles cassées.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez le citron confit en 4 quartiers, que vous découpez ensuite en 4 morceaux égaux.
Épluchez et émincez l’oignon. Découpez le fenouil en longues lanières. Faites revenir l’oignon et le fenouil dans une noix de beurre et assaisonnez de poivre et sel. Ajoutez les amandes et le citron confit. Ajoutez ensuite 2 c à s de farine et laissez sécher brièvement. Mouillez avec le fond de poisson et la boisson aux amandes et laissez mijoter ± 5 min à feu doux.
Disposez le cabillaud, les pommes de terre et les moules sur les légumes, couvrez et laissez cuire pendant ± 15 min.
Décorez d’aneth et servez.