Soupe de chou-rave & poireau, cresson et crevettes
Crustacés et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les choux-raves et coupez-les en morceaux. Nettoyez le poireau et coupez-le en morceaux.
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Épluchez et émincez l’oignon.
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Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajoutez le poireau et le chou-rave et poursuivez la cuisson pendant 1 min.
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Mouillez avec 1,2 l d’eau. Ajoutez les cubes de bouillon ainsi que le bouquet garni.
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Portez à ébullition et faites mijoter pendant 25 min.
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Repêchez le bouquet garni.
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Ajoutez ½ botte de cresson dans la soupe et mixez-la au mixeur plongeant.
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Incorporez la crème de soja et faites chauffer la soupe. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de crevettes, cresson et quelques gouttes d’huile d’olive.
