Soupe de chou-rave & poireau, cresson et crevettes

Name: Soupe de chou-rave & poireau, cresson et crevettes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 c à s beurre; 2 cubes bouillon de poule; 60 ml crème de soja; 60 g crevettes grises Spar; 1 botte cresson; 2 choux-raves; 1 blanc de poireau; 1 oignon; 1 bouquet garni; c à s huile d’olive grecque Boni

Soupe Belge Poisson

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Crustacés et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les choux-raves et coupez-les en morceaux. Nettoyez le poireau et coupez-le en morceaux.
Épluchez et émincez l’oignon.
Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez le poireau et le chou-rave et poursuivez la cuisson pendant 1 min.
Mouillez avec 1,2 l d’eau. Ajoutez les cubes de bouillon ainsi que le bouquet garni.
Portez à ébullition et faites mijoter pendant 25 min.
Repêchez le bouquet garni.
Ajoutez ½ botte de cresson dans la soupe et mixez-la au mixeur plongeant.
Incorporez la crème de soja et faites chauffer la soupe. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de crevettes, cresson et quelques gouttes d’huile d’olive.