Soupe au cresson & écrevisses

Name: Soupe au cresson & écrevisses
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinave
Ingredients: 1 litre bouillon de légumes Spar; 1 c. à soupe farine Spar; 1 c à soupe huile de colza; 250; 250 g cresson; 1 poireau

Soupe Scandinave Poisson

Allergènes

Crustacés. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez la racine et la partie verte du poireau. Détaillez la partie blanche en anneaux. Lavez-les soigneusement.
Coupez les tiges du cresson et hachez-les grossièrement. Réservez les feuilles à part.
Faites revenir les poireaux dans l’huile chaude sans les laisser colorer. Saupoudrez-les de farine quand il sont tendres. Mélangez-les avec une cuillère en bois et versez-y petit à petit le bouillon de légumes. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Portez à ébullition.
Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, puis ajoutez-y les tiges de cresson. Laissez cuire encore pendant 5 minutes. Hors du feu, ajoutez-y les des feuilles de cresson. Mixez la
soupe finement, salez et poivrez.