Soupe de mâche, anguille fumée & crème épaisse

Name: Soupe de mâche, anguille fumée & crème épaisse
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 100 g anguilles fumées; 2 litre bouillon de volaille; gr huile d’olive Spar; 50 g crème épaisse; 50 g épinards frais; 1 pièces poireau; 3 paquet mâche; 1 filets oignons; 1 branche céleri blanc

Soupe Belge Poisson

Allergènes

Céleri , Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Lavez le poireau et le céleri et coupez-les en petits morceaux de même taille. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Faites revenir ces légumes dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y le bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes.
Effeuillez la mâche et rincez-la avec les épinards. Blanchissez, égouttez et mixez au blender jusqu’à obtention d’une purée verte.
Mixez la soupe de légumes et versez-y la purée verte. Passez dans une passoire, salez et poivrez.
Coupez l’anguille fumée en beaux morceaux.
Servez la soupe dans des assiettes creuses et répartissez-y les morceaux d’anguille. Garnissez de quelques gouttes de crème épaisse.