Mini penne aux artichauts et anchois

Name: Mini penne aux artichauts et anchois
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 160 g tomates séchées; 70 g roquette Spar; 70 gr anchois à l’huile Spar; 40 ml huile d'olive grecque Boni; 350 g mini penne; 240 gr coeurs d’artichaut; 50 g parmesan; 1 avocat; pincée piment d’Espelette; c à s jus de citron

Belge Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

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Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

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Que faut-il emporter pour un pique-nique ?

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites cuire les penne al dente dans de l’eau salée, comme indiqué sur l’emballage. Egouttez-les et rincez-les pour les refroidir.
Coupez les coeurs d’artichaut en 4.
Au couteau économe, réduisez le parmesan en copeaux.
Epluchez l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en quartiers.
Mélangez les pâtes avec les artichauts, les tomates semi-séchées (et éventuellement leur huile) et les avocats.
Arrosez d’huile d’olive et mélangez. Assaisonnez de jus de citron, sel et piment d’Espelette.
Décorez d’anchois marinés, copeaux de parmesan et roquette.(*) En saison, rien ne vous empêche d’utiliser des artichauts et des anchois frais.