Petit pain mou & saumon grillé mariné

Name: Petit pain mou & saumon grillé mariné
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 c. à soupe c. à soupe de menthe finement émincée; aneth frais haché; 2 c à s ciboulette ciselée; 2 bottes cresson; 1 citron (jus + zeste); 1 c à c baies de poivre roses; 100 filets de saumon; 1 c. à s sucre; 3 aneth frais; 1 pot salade de choux marinée; 2 gros sel marin; 2 c. à soupe huile d’olive; 4 petits pains mous; 200 g yaourt; 1 carotte

Pains et sandwichs Poisson Belge Lunch

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Allergènes

Poisson , Gluten et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Marinade : mélangez tous les ingrédients. Plongez-y les filets de saumon et laissez-les mariner pendant 3 minutes. Couvrez et réservez au réfrigérateur.
Lavez le cresson de fontaine et effeuillez-le.
Mélangez le yaourt avec l’aneth finement émincé, la ciboulette et la menthe jusqu’à obtention d’une vinaigrette. Épluchez la carotte et coupez-la en longue julienne.
Sortez les filets de saumon de la marinade et faites-les griller. Faites chauffer les petits pains et coupez-les en 2.
Garnissez la partie inférieure du petit pain avec un peu de salade de chou et du cresson. Nappez de vinaigrette. Déposez par-dessus un morceau de saumon grillé. Étalez-y de la vinaigrette, du cresson et un brin d’aneth. Garnissez avec la julienne de carotte et encore un peu de salade de chou. Refermez le petit pain.