Chiquetaille antillaise de maquereau fumé

Name: Chiquetaille antillaise de maquereau fumé
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Africaine
Ingredients: 2 c à soupe vinaigre; 1 piment piccantina; 4 c à soupe huile de colza; 1 oignon; 1 grand maquereau fumé Spar; 4 tomates; 1 concombre; 1 botte ciboulette; 4 branches persil; 1 jus de citron vert

Africaine Poisson Salade Entrée

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Enlevez la peau et les arêtes du maquereau. Émiettez la chair et mettezla dans un bol. Arrosez avec le jus de ½ citron vert.
Épluchez l’oignon et émincez-le. Hachez finement la ciboulette et le persil. Enlevez la queue et les pépins des piments et hachez la chair en petits morceaux.
Mélangez l’huile et le vinaigre avec l’oignon émincé, la ciboulette, le persil et le piccantina. Versez ce mélange sur le maquereau en miettes.
Découpez la tomate et le concombre en tranches fines. Disposez une couche de concombre sur l’assiette et dressez une rosace de tomate au centre. Assaisonnez de jus de citron et de sel. Terminez avec la chiquetaille de maquereau.