Truite fumée et pommes de terre, pomme Kanzi et betterave
Ustensiles de cuisine
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Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
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Faites-les cuire dans de l’eau salée, égouttez et laissez refroidir.
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À l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes avec la chair de betterave et pomme.
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Réservez les billes de pomme dans de l’eau avec un peu de jus de citron.
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Découpez l’autre betterave en petits dés et rincez-les afin d’éliminer un maximum du jus rouge.
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Rincez les autres pommes et découpez-les également en petits dés.
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Mélangez les cubes de betteraves, de pommes et de pommes de terre avec la mayonnaise.
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Découpez un belle part des filets de truite pour chaque personne.
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Réduisez le reste en petits morceaux et mélangez-les avec la préparation précédente. Assaisonnez de poivre et sel.
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Dressez le mélange dans l’anneau de service et tassez bien.
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Disposez la truite par-dessus la salade. Décorez de billes de pomme et de betterave et terminez par quelques feuilles de salade.
