Saumon donburi teriyaki

Name: Saumon donburi teriyaki
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 400 g riz pour sushis; 500 g filet de saumon Spar; huile d’arachide; 8 c. à soupe sauce teriyaki; 4 c à s sauce soja claire; 1 c à s sherry; 2 c à c sucre fin; 1 pouce de gingembre; 2 éclats ail; 200 g chou blanc émincé Spar; 2 carottes; 60 g jeunes épinards en branches Spar; 3 c. à soupe sauce soja; 6 mini épis de maïs; 2 oeufs Spar; 1 c à café huile de sésame; 4 jeunes oignons; 2 feuilles de nori; graines de sésame; pâte de wasabi

À TABLE avril 2024 Asiatique Plat principal Riz Poisson

Allergènes

Oeufs , Poisson , Gluten , Moutarde , Cacahuètes , graines de sésame , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites cuire le riz.
Sauce

Mélangez tous les ingrédients.
Garnitures

Découpez les oignons de printemps en rondelles fines et les feuilles de nori en languettes.
Omelette

Battez les oeufs en omelette avec la sauce soja et assaisonnez de poivre et sel. Faites coaguler les oeufs à feu doux dans l’huile de sésame. Enroulez l’omelette et découpez-la en tranches.
Divisez le saumon en 4 parts égales et faites-les cuire 2 à 3 min dans l’huile d’arachide, retournez-les sur un côté et poursuivez la cuisson 1 min. Répétez des 2 côtés restants afin que le poisson soit coloré de toutes parts et presque cuit. Arrosez de sauce et laissez mijoter un moment. Laissez réduire la sauce et badigeonnez-en régulièrement le poisson. Réservez au chaud.
Légumes

Épluchez et râpez le gingembre. Épluchez et écrasez l’ail. Épluchez les carottes et découpez-les en julienne. Découpez le maïs en lamelles.
Faites sauter les carottes et le maïs dans l’huile d’arachide, ajoutez le gingembre et l’ail et poursuivez la cuisson. Ajoutez le chou à côté, faites-le cuire et arrosez de sauce soja. Dressez les épinards à côté et laissez-les réduire.
Servez le riz chaud dans des bols et disposez le saumon, l’oeuf et les légumes cuits par-dessus. Arrosez du reste de sauce. Décorez de nori, oignons de printemps, graines de sésame et quelques touches de wasabi.