Boeuf teriyaki et mix japonais pour le wok

Name: Boeuf teriyaki et mix japonais pour le wok
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 c à soupe graines de sésame grillées; 30 gr miel liquide Boni Selection; 2 éclats ail; 10 g sirop de sucre candi; 100 g shiitaké; 400 g steak; 1 c à c huile de sésame Boni; 50 ml sherry; 50 ml sauce soja Boni; 600 gr mélange japonais pour wok Spar; 3 jeunes oignons; huile d’arachide

Wok Asiatique Viande Plat principal

Allergènes

Cacahuètes , graines de sésame , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Sauce teriyaki : écrasez l’ail avec le plat d’un grand couteau. Dans une petite casserole, faites cuire la sauce soja avec le sherry, le sucre brun, 50 ml d’eau, les gousses d’ail, le miel et l’huile de sésame pendant 5 min à feu doux. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Coupez le steak en lamelles fines.
Arrosez de sauce teriyaki et laissez mariner 30 min, à température ambiante, jusqu’à l’emploi.
Faites griller les graines de sésame dans une poêle chaude sans matière grasse, en remuant.
Coupez les oignons de printemps en fines lamelles obliques.
Coupez les shiitakés en tranches.
Faites chauffer un wok sur le feu. Ajoutez quelques c à s d’huile d’arachide.
Sortez les bouts de boeuf de la marinade teriyaki et faites-les cuire brièvement dans l’huile très chaude. Retirez du wok.
Faites sauter les shiitakés à feu vif dans le wok. Déglacez avec 4 c à s de sauce teriyaki et faites caraméliser. Ajoutez les mix de légumes pour wok et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants.
Déglacez avec le reste de la sauce teriyaki.
Incorporez le boeuf dans la préparation et faites-le chauffer.
Saupoudrez de graines de sésame et de jeunes oignons. Servez avec du riz.