Papillote d’églefin, poireau, carotte et chicon

Name: Papillote d’églefin, poireau, carotte et chicon
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 dos d’églefin; 1 chicons; 3 carottes; 1 petite vin blanc sec; 2 dl crème culinaire Boni Selection; huile d’olive Boni; 1 cube bouillon de poisson; en grappe minitomates; 2 blancs de poireau

Poisson Belge Papillote Plat principal

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Allergènes

Céleri , Crustacés , Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose , Lait , Mollusques , Moutarde , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Légumes au BBQ

Quels légumes préparer au BBQ ? Découvrez les temps de cuisson, les épices et nos astuces pour des légumes grillés réussis : du maïs aux poivrons jusqu’aux pommes de terre en papillote.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les carottes et nettoyez le poireau. Coupez les légumes en petits morceaux de taille égale.
Prévoyez 3 tomates cerise (avec leur pédoncule) par papillote.
Découpez un grand morceau de papier aluminium et badigeonnez-le d’huile d’olive.
Préchauffez le four à 200°C.
Posez d’abord les morceaux des différents légumes sur le papier aluminium.
Réduisez le cube de bouillon de poisson en fines miettes. Utilisez-les pour assaisonner les légumes, et réservez une partie pour assaisonner le poisson.
Posez le poisson sur les légumes et saupoudrez-le de cube de bouillon émietté.
Posez les tomates cerise par-dessus.
Emballez le tout, en laissant une petite ouverture dans le haut.
Versez-y un filet de vin et un filet de crème. Assaisonnez encore de sel et poivre.
Fermez complètement la papillote et posez-la sur une plaque de cuisson.
Faites cuire le tout 20 à 25 min au four chaud.
Présentez la papillote telle quelle sur l’assiette.