Truite en papillote

Name: Truite en papillote
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 truites; 400 gr pommes de terre en rondelles Spar; 150 g beurre Spar, mou; 2 citrons; 1 c à s persil haché Spar; 1 botte cerfeuil; 1 bouquet basilic; 1 branche thym; 100 ml vin blanc sec

Poisson Plat principal À TABLE juin 2022

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Allergènes

Poisson , Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Hachez le cerfeuil et les feuilles de basilic. Mélangez le beurre mou avec le cerfeuil, le basilic, le jus et le zeste d'un citron. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites fondre le reste du beurre et badigeonnez-en 4 feuilles de papier aluminium.
Répartissez les rondelles de pommes de terre sur le papier aluminium beurré. Assaisonnez de poivre et sel et parsemez de petits morceaux de beurre aux fines herbes.
Rincez les truites sous l’eau froide courante. Épongez-les, fourrez la cavité d’un brin de thym et assaisonnez de poivre et sel. Disposez-les par-dessus les pommes de terre.
Découpez le citron en rondelles et garnissez-en le poisson.
Repliez à moitié les papillotes. Arrosez de jus de citron et versez-y le vin. Refermez soigneusement afin que la vapeur ne puisse pas s’échapper.
Faites cuire les papillotes 15 min sur le BBQ chaud avec le couvercle.